Tartă cu legume şi cârnăciori - Ripa Elena
Ingrediente blat: 30 g untură, 100 g unt, 200 g făină, 2 linguri apă călduţă.
Umplutură: 2 ardei graşi roşii, 300 g măsline, 4-5 cârnăciori afumaţi, 3-4 roşii potrivite, 200 ml suc roşii, 200 g ciupercuţe proaspete, 2 morcovi potriviţi, 1 păstârnac mai mărişor, 100 ml ulei, 2 ouă, 2 linguri smântână, 2 cepe.
Mod de preparare:
Aluatul pentru blat îl preparăm din ingredientele de mai sus. Aluatul trebuie să fie elastic şi uşor de modelat. Luăm aluatul, îl înfăşurăm într-un celofan şi îl dăm la rece pentru 30 minute.
Legumele le-am curăţat, spălat şi apoi le-am dat la robot (pot fi tăiate şi cubuleţe), cârnăciorii îi tăiem în feliuţe, ciupercuţele feliate şi ele la rândul lor.
Morcovii, păstârnacul şi ceapa le punem un pic la călit, adăugăm roşiile (eu am folosit congelate împreună cu dovlecel).
Le lăsăm câteva minute la călit, apoi adăugăm sucul de roşii (am folosit roşii la borcan dat la blender), dăm flacăra la mic şi lăsăm să fiarbă până se înmoaie legumele.
Când sunt aproape gata, condimentăm după gust, mai lăsăm câteva minute şi apoi închidem lăsând compoziţia un pic să se răcorească.
Scoatem aluatul din frigider şi întindem o foaie din el pe care o aşezăm într-o tavă unsă cu un pic de ulei.
Luăm jumătate din compoziţie şi o întindem uniform în tavă, peste care adăugăm un strat de ciupercuţe, măsline, cârnăciori şi ardei.
Peste toate acestea adăugăm şi cealaltă jumătate din compoziţie, adăugăm restul de ciupercuţe, măsline şi ardei.
Batem cele 2 ouă cu un pic de sare, adăugăm şi smântâna, omogenizăm bine, apoi o întindem uniform peste tartă.
Dăm la foc potrivit până se formează o crustă.
Poftă bună!
Trimite şi tu o reţetă delicioasă!
Eşti expertă în bucătărie? Îţi place să inventezi reţete? Preparatele tale arată ca-n reviste? Găteşte ceva bun, aranjează apetisant mâncarea pe un platou şi fă-i o fotografie.
Trimite-ne reţeta pe adresa de email retetasaptamanii@click.ro. Cea mai arătoasă reţetă va fi publicată în fiecare sâmbătă, în paginile de sănătate din ziarul Click! şi va fi premiată.
Celelalte reţete interesante, însoţite de fotografii, vor fi publicate pe site-ul www.click.ro. Caută-ne şi pe Facebook!
