Ți-e poftă de un desert savuros? Încearcă prăjitura cu brânza și stafide!
Ingrediente
250 g zahăr 50 g unt 100 g făină 1 praf de copt 1 praf de sare 5 ouă 450 g brânză de vaci (bine scursă) coaja rasă de la o lămâie 3 linguri zeamă de lămâie 150 ml smântână 75 g stafide galbene (hidratate în 2 linguri rom) 1 lingură zahăr pudră
Preparare
Mixezi brânza cu untul şi cu un praf de sare până devine cremoasă, adaugi 200 g zahăr, gălbenuşurile pe rând, coaja şi zeama de lămâie, smântâna, stafidele (hidratate timp de 15 minute în 2 linguri rom), apoi făina cernută cu praful de copt.
Separat, mixezi albuşurile spumă tare cu restul de zahăr şi le încorporezi delicat în compoziţie, amestecând cu o lingură de lemn, de jos în sus pentru a păstra compoziţia cât mai bine aerată.
Citește aici cât trebuie să coci prăjitura cu brânză și stafide
