Poftă Bună

Seminţele de cânepă sunt folosite pentru un desert tradiţional care se face la noi în ţară, în Ajun de Crăciun.

Reţeta de iepure la cuptor este ideală pentru iubitorii de carne fragedă şi suculentă. Ţi-am făcut poftă deja?

Ştiai că arpagicul este cea mai mică plantă din familia cepei? La fel ca prazul, usturoiul şi ceapa, el este bogat în alicină, un compus care luptă împotriva cancerului, în special cel de sân, de colon şi de prostată. Totodată, această plantă conţine acid folic, care ajută la prevenirea şi combaterea depresiei.

Miezul de nucă pare a fi un ingredient universal odată ce se găseşte atât în preparate de dulce, cât şi în cele de post. Nuca este nelipsită de Sărbători, atât de Crăciun, cât şi de Paşte, fiind întâlnită în multe mâncăruri ritualice ale românilor: de la cozonaci pufoşi, colivă, plăcinte, prăjituri şi mucenici până la sarmale şi alte feluri principale.

Ce spui de o gustare specială în noaptea dintre ani? Îi vei lăsa pe ceilalţi membri ai familiei cu gura căscată!

Atât somonul, cât şi avocado conţin grăsimi sănătoase, acizi Omega-3 indicaţi în orice dietă. În plus, această combinaţie este absolut delicioasă, aşa că nu ezita s-o încerci!

Tradiţia spune ca în noaptea de Anul Nou să mâncăm peşte. Dacă nu vrei să stai şi în această seară în bucătărie, poţi prepara din timp un antreu elegant şi delicios: tartine cu pastă de ton.

Dacă doreşti un antreu rapid şi extraordinar de gustos pentru masa de Revelion, l-ai găsit. Aceste sărăţele cu pesto sunt delicioase! Prepară porţie dublă, toată lumea o să vrea şi a doua zi!

Pissaladière este o reţetă tradiţională originară din oraşul Nisa, din sudul-estul Franţei. Numele provine de la cuvântul francez „pissa-lat“, care înseamnă un piure de anşoa, aromatizat cu mirodenii şi ierburi aromatice, amestecat cu ulei de măsline şi lăsat la macerat în sare între două săptămâni şi o lună. Pissaladière poate fi confundată cu o pizza, însă este consumată ca antreu sau ca gustare.

Budincile sunt mereu o opţiune de luat în calcul atunci când vrei să prepari un desert deosebit. Ce spui de reţeta următoare?

Ştiai că nucile sunt o sursă importantă de lecitină şi Omega-3? Sunt benefice pentru cei care suferă de artrită, deoarece au proprietăţi antiinflamatoare. Totodată, au un conţinut bogat de calciu şi din acest motiv sunt recomandat femeilor la menopauză, deoarece previn osteoporoza.

Regimul alimentar restricţionat caloric nu este un motiv să renunţi la micile plăceri. Există şi deserturi dietetice mai puţin dulci, dar foarte gustoase, aşa cum este panna cotta cu sos de kiwi. În doar 30 de minute, ai realizat un adevărat răsfăţ al papilelor gustative!

Îţi propunem o super-reţetă pentru momentele în care îţi va fi poftă de o porţie delicioasă de gogoşi. Următorul desert va avea nevoie de un timp de preparare de 1 oră şi 30 de minute. Încearcă!

Ştiai că poţi găti feluri principale şi gustări din ceapă? Ce spui de următorul preparat?

Marinarea este secretul oricărei fripturi reuşite. Această bucată întreagă de cotlet e aromată, rumenită, dar fragedă şi suculentă şi e friptura ideală pentru toată familia, la masa de Crăciun.

Orice zi poate fi o sărbătoare cu astfel de deserturi. Rapide, delicioase, bune pentru cei aflaţi la dietă. De fapt, toată lumea va dori să le încerce!

Cine nu iubeşte salamul de Sibiu? Cu puţină imaginaţie, putem face un antreu deosebit pentru mesele de festive sau cele din weekend. E delicios şi foarte uşor de preparat.

Cocktailul Bellini a fost inventat între 1934 şi 1948, la Veneţia. Băutura a fost numită Bellini deoarece culoarea sa roz amintea de toga unui sfânt dintr-o pictură a artistului veneţian Giovanni Bellini, din secolul al XV-lea. Cocktailul clasic se face din prosecco şi nectar de piersici, dar are mai multe variante: Puccini (prosecco şi suc de mandarine), Rossini (piure de căpşuni) şi Tintoretto (suc de rodie).

Înainte de masa de Sărbători, alături de cei dragi, sau doar într-un moment de tihnă şi răsfăţ, savurează o băutură cu-adevărat deosebită.

În perioada rece din an stilul nostru alimentar trece prin mai multe schimbări. Pe de o parte, organismul are aceeaşi nevoie de lichide, dar senzaţia de sete nu este la fel de puternică precum vara. Pentru cei care nu se mulţumesc să bea doar apă, există alternative excelente, gustoase, cu proprietăţi benefice, care hidratează, încălzesc şi binedispun.

Alături de fotbal şi politică, sarmalele stârnesc unele dintre cele aprinse discuţii. Sunt ele sau nu un preparat tradiţional românesc? Adevărul e că sarmalele se fac peste tot în lume, din Japonia până în Argentina şi Iran. Cosmin Dragomir, iniţiator al proiectului GastroArt, a vorbit într-un interviu despre originea şi istoria acestui preparat, explicând de ce poate fi considerat cu adevărat portdrapelul mâncărurilor tradiţionale româneşti.

Crapul a rămas pentru pescari peştele preferat din râurile, bălţile şi iazurile din ţara noastră. Chiar dacă de câteva decenii somnul l-a detronat, totuşi crapul, este mai iubit de pescari, deşi este un peşte viclean, discret şi cu o prudenţă legendară.

În cultura gastronomică românească, aperitivele ocupă un loc important şi pe bună dreptate, pentru că aceste gustări rapide, reci sau calde, ne salvează în orice situaţie, fie că organizăm o masă festivă, avem nişte oaspeţi neaşteptaţi sau pur şi simplu vrem să mâncăm ceva uşor şi bun, în familie, în timp ce vizionăm un film sau emisiunea preferată.

Perioada postului este momentul în care putem face câteva schimbări în ceea ce priveşte alimentele pe care le consumăm, schimbare care poate avea numeroase beneficii asupra organismului nostru. Nu doar că avem ocazia să introducem alimente noi, ci şi să variem cât mai mult preparatele pe care le consumăm.

Te gândeşti să pregăteşti un desert de post şi sănătos, dar nu ai încă o idee anume? Iată ce poţi face din curmale şi alte câteva ingrediente!

Pastele rămân o variantă rapidă şi săţioasă pentru o masă de prânz sau de seară. Îţi propunem, de această dată, o combinaţie de paste cu afumătură. Ce minunăţie de arome!

Dacă tot lucrezi de acasă şi ai mai mult timp liber, ar fi bine să te gândeşti cum să-l valorifici, mai ales că e decembrie şi e acea perioadă a anului în care poţi pune accent pe bucurii simple.

Cu o multitudine de legume la îndemână, poţi găti preparate delicioase. Pentru zilele în care vrei să ţii post sau să te răsfeţi, încearcă următorul fel principal!

Dacă vrei să prepari carnea altfel decât prăjită sau la grătar, rulourile şi ruladele te vor scoate din încurcătură. Prima menţiune despre Cordon bleu apare în Elveţia, într-o carte de bucate din 1949, în care preparatul este descris drept un escalop vienez umplut cu brânză. Acesta este un fel de mâncare cunoscut în multe ţări, iar originea numelui este încă subiect de discuţie. Se prepară din diverse tipuri de carne: viţel, vită, pui, curcan, porc.

Vrei să-i surprinzi pe cei dragi cu un desert rapid, dar bun de să te lingi pe degete? Nimic mai simplu, încearcă reţeta următoare!