Poftă Bună

Chiar dacă pare o utopie, momentele petrecute în bucătărie pot deveni atât de plăcute încât gătitul meselor s-ar putea să ţi se pară o joacă! Cei dragi apreciază ceea ce faci, iar din mâinile tale ies cele mai bune preparate culinare. În spatele gustului şi aromelor îmbietoare, stau de cele mai multe ori eforturi, timp petrecut în bucătărie şi maximă concentrare. Cum ar fi să nu-ţi mai ia nimeni aceste lucruri preţioase şi să-ţi propui să ai la îndemână kit-ul unei gospodine moderne?

Joseph Hadad este unul dintre cei mai bine cotaţi chefi din România. Deceniile de activitate s-au reflectat în mii de preparate şi multe generaţii de bucătari pe care le-a format. Originile sale isreliene îşi pun mereu amprenta asupra felurilor de mâncare create. Chef Hadad recomandă haraimi, o reţetă inedită, cu multe arome simple care te vor încânta.

Te-ai gândit vreodată dacă felul în care mănânci şi atitudinea ta în cadrul unei întâlniri sunt de bun-simţ? Încă din secolul al XVI-lea, oamenii au fost interesaţi de bunele maniere la masă, acestea menţinându-se până în zilele noastre. Ţi-am pregătit câteva reguli eficiente de care să ţii cont... întotdeauna!

Fructele prospete fac din acest chec un desert revigorant, numai bun după masa încărcată de Sărbători.

Despre Joseph Hadad se poate spune că a crescut odată cu România postdecembristă, căci de mai bine de două decenii trăieşte, munceşte, construieşte şi visează aici. Contribuţia lui la ceea ce înseamnă gastronomia din România este imensă. Prin mâinile lui au „trecut“ nu doar preparate uimitoare, ci şi generaţii de tineri bucătari, dar şi vedete, politicieni şi personalităţi pentru care a gătit de-a lungul vremii. Din volumul „Joseph Hadad. Omul“, apărut recent la editura Curtea Veche, poţi afla p

Pasca este una dintre mâncărurile de Paşte cu o deosebită încărcãtură spiritualã şi ritualică. Se prepară în Joia Mare sau în Sămbăta Mare şi se mănâncă numai de Paşte. Pasca trebuie sfinţită întotdeauna. Fie că preferi varianta clasică, cu aluat de cozonac şi umplutură de brânză cu stafide, fie că vrei ceva mai uşor, o pască fără aluat sau una cu aluat de pandişpan, avem 5 propuneri delicioase din care să alegi.

Stafidele sunt recomandate persoanelor care suferă de anemie. Sunt bogate în fier, în complexul de vitamine B şi stimulează producerea de celule roşii, responsabile de transferul oxigenului către ţesuturi. Aşa că poţi folosi din abundenţă în această pască fabuloasă.

Pe cât de spectaculos e acest tort, pe atât de uşor se prepară. Dacă vrei un desert altfel pentru masa pascală, ai nevoie doar de câteva ingrediente pentru a-l prepara.

Ce poate fi mai gustos decât un cozonac pufos, plin de arome şi de glazură, pentru masa de Paşte? În loc de o reţetă clasică de cozonac, poţi face unul spectaculos!

Pulpa tradiţională de miel, marinată cu ierburi aromatice, nu trebuie să lipsească de pe masa de sărbători. Simplu şi rapid, poţi prepara o friptură perfectă!

Gustările calde, aşa cum sunt rulourile apetisante din foitaj cu somon, îţi vor încânta papilele gustative, iar aroma lor minunată îţi va însenina zilele de sărbători!

Orice variantă ai prefera, simplu, umplut sau însiropat, cu glazură sau ciocolată, cozonacul îţi va întregi masa de Paşte. Dacă alegi să-l prepari acasă, avem 10 reţete extraordinare din care poţi alege, printre care clasicul cozonac cu nuci şi cacao, cozonac fără frâmântare, cozonac însiropat, cozonac glazurat sau panettone. Alege-ţi chiar acum preferatul şi pune-te pe treabă!

Deserturile cu ciocolată sunt întotdeauna vedeta mesei, iar cei mici şi cei mari le adoră, deopotrivă. Acest chec cu consistenţă umedă şi multă ciocolată e absolut perfect în zi de sărbătoare!

Cu siguranţă îţi vor rămâne albuşuri de la numeroasele preparate de sărbătoare pe care le pregăteşti. Transformă-le în aceste delicioase bezele festive. Îţi vor înveseli masa!

Delicaţi şi aromaţi, aceşti cozonăcei pot fi vedeta mesei de sărbătoare. Dacă vrei să-i surprinzi pe cei dragi cu un desert tradiţional realizat într-o manieră deosebită, alege aceşti colăcei!

Sărbătorile Pascale îţi aduc linişte sufletească, clipe petrecute cu cei dragi, bucate tradiţionale şi multe bunătăţi dulci. Pentru ca mâncarea să meargă „ca unsă“, vei avea nevoie, ocazional, de câte un pahar de vin. Dacă nu te-ai hotărât cu ce vinuri te-ai putea delecta, iată ce sugestii avem!

Dacă eşti adeptul bucătăriei vegane, ţi-am pregătit o super-reţetă de lasagna cu spanac.

Stufat sau mâncărică gătită cu carne de miel şi fire de ceapă şi de usturoi verzi. Te aşteaptă o bunătate de preparat pentru masa de Paşte!

Cum ar fi să incluzi buletele picante cu brânză în meniul tău? Calde, moi în interior şi crocante la exterior, sunt gustarea perfectă în combinaţie cu sosul preferat!

Alege să prepari carnea de miel în stil grecesc, cu ierburi aromatice fel de fel şi cu condimente îmbietoare. Doar aşa îi vei surprinde pe cei dragi şi îi vei încânta şi pe cei mai mofturoşi dintre ei!

Când nu eşti tocmai fan al cărnii de miel, ai la îndemână multe alte idei de preparate pentru masa de Paşte, cum ar fi o reţetă simplă de ruladă din carne de curcan. Delicioasă şi sănătoasă!

Beţişoarele de dovlecei în crustă de parmezan sunt gustarea ideală alături de sosul preferat. Sunt delicioase în orice moment al zilei, inclusiv pentru masele la care ai invitaţi.

Un cozonac cu o umplutură uşoară şi revigorantă, pentru cei care preferă aromele fructelor. E ideal şi ca gustare, alături de o ceaşcă de ceai sau cafea.

Dacă vrei ceva cu adevărat special la masa de Crăciun, atunci acest cozonac însiropat, babka, e alegerea ideală. De fapt, e chiar regele cozonacilor!

Păstrând savoarea prăjiturii clasice cu brânză, această pască are un ingredient în plus care o face şi mai gustoasă: ciocolata.

Dacă vrei să încerci un altfel de cozonac anul acesta, de Paşte, mizează pe acest desert cu origini ruseşti şi nu vei regreta.

Curry este un nume generic pentru a descrie o serie de mâncăruri elaborate, cu un amestec de condimente, tipic bucătăriilor asiatice. Numele a fost popularizat de către coloniştii britanici din India şi era utilizat pentru a descrie o serie de mâncăruri locale cu sos. Cuvântul curry derivă din „kari“, însemnând „sos“ în limba tamilă. Un curry conţine în general ghimbir, usturoi, ceapă, coriandru, ardei iute, chimion, scorţişoară, turmeric, seminţe de muştar, cuişoare.

Pentru masa de Paşte, îi vei da gata pe cei dragi cu aromele îmbietoare ale fripturii de iepure cu vin alb. Răsfaţă-ţi papilele gustative cu o îmbucătură dintr-o carne fragedă şi delicioasă!

Îţi dăm noi o idee ingenioasă: serveşti spanacul cremos cu caşcaval ca fel principal sau ca garnitură la masa de Paşte. Mai schimbăm şi noi meniul, nu-i aşa?

Ştiai că ouăle nu cresc nivelul de colesterol, ci dimpotrivă, sunt o sursă importantă de vitamine, minerale şi de proteine? Ele sunt bogate în vitamina D, B6 şi B12 şi conţin minerale precum zinc, fier, cupru şi seleniu. Înainte de a cumpăra ouă, este nevoie să observi dacă nu sunt cumva crăpate, dacă prezintă albuşuri scurse în cofrag sau în cutie. Cel mai bine se păstrează pe raftul principal al frigiderului. Nu este indicat să speli ouăle înainte de a le pune la rece pentru a nu le înlătura s