Ciorbă de praz

Prazul poate fi folosit de multe ori în mâncăruri în loc de ceapă. Este mai dulceag şi imprimă o altfel de aromă mâncării.

Ingrediente

2 fire praz

2-3 cartofi mici

1 morcov

50 ml ulei

1 legătură pătrunjel

câteva frunze de leuştean

sare

Mod de preparare

Cureţi prazul şi desfaci frunzele, ca să le poţi spăla bine. Tai prazul rondele şi-l căleşti, adaugi morcovul ras şi laşi pe foc până se înmoaie prazul şi morcovul. Stingi cu 1 l apă şi, când dă în clocot, adaugi cartofii tăiaţi cubuleţe, sarea şi pătrunjelul tocat. Când s-au fiert cartofii, ciorbiţa e gata. O iei de pe foc şi presari leuşteanul.