Crochete de cartofi

Ştiai că banalii cartofi sunt foarte bogaţi în glucide şi sunt consideraţi adevărate surse de energie? Încearcă şi tu crochetele de cartofi, apetisante şi gustoase.

Ingrediente ● 500 g cartofi ● 150 g caşcaval ras ● sare, după gust ● piper, după gust ● 4 ouă ● 3 linguri pesmet ● 3 linguri făină ● 150 g spanac ● ulei, pentru prăjit

Speli cartofii şi îi pui la fiert în coajă cu un praf de sare. Îi scurgi şi îi laşi la răcit. Între timp, opăreşti spanacul 2-3 minute, îl scurgi bine şi îl tai fin. Cureţii cartofii şi îi dai prin răzătoare, apoi îi amesteci cu caşcavalul, spanacul, ouăle bătute, făina, pesmetul, sare şi piper, după gust.

Omogenizezi ingredientele, îţi treci mâinile prin pesmet şi formezi crochete pe care le prăjeşti în baie de ulei până devin aurii. Le scoţi pe şerveţele absorbante, pentru a îndepărta excesul de ulei.