Mirodeniile iernii: Cuişoarele

Condimentul, cu gustul iute şi dulce, este clasificat, pe o scară de la unu la zece, pe locul 5. Cuişoarele sunt folosite mai ales în prăjiturile şi băuturile pentru Crăciun. Chinezii scriau despre cuişoare încă din secolul al III-lea î.H., perioadă în care condimentul le era cunoscut şi romanilor. În secolul al XVIII-lea, culturile de cuişoare din Insulele Spice erau comercializate doar de olandezi.

Un francez, Pierre Poivre, ajutat de localnici, a furat răsaduri de la plantă şi le-a dus pe Insulele Mauritius, care erau colonie franceză, unde doar puţine plante s‑au dezvoltat.Mai târziu, a transferat sămânţa în Zanzibar, care a devenit cel mai important exportator al cuişoarelor, împreună cu Indonezia şi Madagascar.