Salată de vinete

Îţi place salata de vinete? Încearcă această reţetă simplă şi foarte gustoasă.

Ingrediente ● 1 kg vinete congelate ● 100 ml ulei de floarea-soarelui ● 2 linguri zeamă de lămâie ● 1 ceapă medie ● sare ● roşii cherry, pentru decor ● seminţe de susan, pentru decor

Dezgheţi vinetele, le laşi la scurs, le toci sau le pasezi în blender câteva secunde. Le amesteci cu sare, după gust, torni uleiul şi zeama de lămâie, în fir subţire, şi omogenizezi după fiecare.

Razi ceapa sau o tai foarte mărunt şi o încorporezi în salata de vinete. O decorezi cu seminţe de susan şi roşii cherry tăiate jumătăţi.