Şniţel în straturi

Una dintre cele mai bune reţete de şniţel pe care o vei prepara vreodată. Îl încerci zilele acestea?

Ingrediente:

400 g muşchi de vită (sau şuncă), 400 g caşcaval, 3 ouă, 3 linguri, făină, 100 g pesmet, sare, piper, ulei pentru prăjit,

Pentru sos:

2 fructe avocado, 1 lingură ceapă, 1 lingură pătrunjel, 2 linguri ulei de măsline, zeamă de lămâie

Pentru garnitură:

150 g caşcaval afumat

Cum se prepară

Tai muşchiul de vită (sau şunca) felii subţiri şi îl condimentezi cu sare şi piper. Procedezi la fel şi cu caşcavalul. Aşezi trei felii de caşcaval una peste alta, intercalând între ele două felii de carne sau de şuncă, apoi treci tot „pachetul” obţinut prin făină, ou bătut, pesmet (în această ordine), după care îl rumeneşti în ulei bine încins, obţinând un şniţel umplut.

Separat, tai fructele de avocado în două, scoţi sâmburii, scobeşti miezul şi îl mixezi. Îl amesteci cu ceapa rasă, uleiul, zeama de lămâie, pătrunjelul tocat mărunt, sare şi piper, după gust. Serveşti şniţelele calde, garnisite cu sos verde şi cubuleţe de caşcaval afumat.