Tigaie cu legume

Ingrediente: 1 kg de conopidă, 3-4 roşii, 2 cepe, 2 ardei graşi roşii, 2 ardei iuţi, 1 legătură de pătrunjel, sare, ulei

Mod de preparare: Conopida se fierbe în apă cu sare, se desface în bucheţele şi se lasă la scurs. Ceapa se toacă mărunt şi se căleşte în ulei. Roşiile se ţin câteva secunde în apă clocotită pentru a îndepărta cu uşurinţă pieliţa, se toacă mărunt şi se pun peste ceapa călită. La fel se procedează cu ardeii graşi şi cu cei iuţi.

Se adaugă verdeaţa tocată mărunt, conopida, sare şi se lasă la foc domol până când scade. Mâncarea se serveşte caldă sau rece.