Pizza vegană

Pizza poate deveni o gustare excelentă, mai ales dacă este cu şi din legume.

Ingrediente

Pentru blatul de pizza:

1 sfeclă roşie medie, fiartă şi rasă fin

120 g făină integrală de orez brun

1 lingură semințe chia

3 linguri apă pentru hidratat chia

1 lingură ulei de măsline

½ linguriță sare

½ linguriță oregano sau cimbru uscat

1 cățel de usturoi, ras fin, opțional

Pentru topping

frunze proaspete de mangold

frunze tinere de sfeclă roşie

ulei de măsline pentru stropit

piper negru proaspăt măcinat

Mod de preparare

Amesteci semințele de chia cu apa și lași la hidratat 10 minute, până se formează un gel. Într-un bol, combini sfecla rasă, făina de orez brun, gelul de chia, uleiul de măsline, sarea, ierburile și usturoiul. Amesteci până obții un aluat moale, ușor lipicios. Așezi aluatul pe hârtie de copt și îl presezi într-o formă rotundă, subțire, de blat de pizza.

Coci blatul în cuptorul preîncălzit 15-18 minute, până când devine ferm la suprafață.

Scoți blatul din cuptor, așezi frunzele de mangold și sfeclă deasupra, stropești ușor cu ulei de măsline și asezonezi cu piper.

Introduci din nou pizza în cuptor pentru încă 8-10 minute, cât să se înmoaie frunzele, păstrându-și culoarea vie.