Budincă de orez cu coajă de lămâie

Gata în 50 de minute, te poţi bucura de gustul inconfundabil al unei budinci de orez cu coajă de lămâie.

Ingrediente

500 ml lapte 3 ouă 4 linguri zahăr 150 g orez coaja rasă de la 1/2 lămâie

Cum se prepară

Se fierbe orezul în lapte cu un praf de sare. Când este aproape fiert, se adaugă zahărul. Se dă deoparte de pe foc, se adaugă coaja de lămâie şi se lasă să se răcorească. Gălbenuşurile se bat spumă, iar albuşurile se bat ca pentru bezea. Se încorporează în orez mai întâi gălbenuşurile şi apoi albuşurile, amestecând uşor. Se toarnă compoziţia într-o formă unsă şi tapetată şi se coace în cuptorul preîncălzit circa 30 de minute. Se poate servi cu diverse sosuri de fructe sau de ciocolată.