Budincă rece de griş

Ştiai că reţeta grişului cu lapte, care este preparat din griş de grâu fiert în lapte, la care se adaugă arome, era amintită şi în cartea de bucate „De re coquinaria“ sau „Ars Magirica“? Este cea mai veche carte de bucate şi a fost scrisă de gastronomul Marcus Gavius Apicus, în secolul I.

Ingrediente

500 ml lapte 5 linguri griş 150 g vişine 2 linguri zahăr 2 plicuri zahăr vanilat

Mod de preparare

Fierbi laptele cu zahărul şi zahărul vanilat şi torni grişul în ploaie. Amesteci încontinuu până se îngroaşă. Stropeşti cu apă formele şi torni budinca fierbinte, o nivelezi, iar din loc în loc aşezi vişine întregi. Dai la rece câteva ore.