Cremă de ness cu biscuiţi

Gata în puţin peste jumătate de oră, această cremă de ness cu biscuiţi poate fi preparată la orice ocazie.

Ingrediente

250 g mascarpone 250 g biscuiţi simpli 4 ouă 50 g zahăr pudră 3 linguriţe ness 2 linguri miere 150 ml cafea 1 praf de sare

Cum se prepară

Se freacă gălbenuşurile cu zahărul pudră până se albesc, se adaugă mascarpone şi se omogenizează amestecul. Albuşurile se bat spumă ca pentru bezea cu un praf de sare şi se încorporează încet în amestecul de gălbenuşuri cu mascarpone. Biscuiţii se macină şi jumătate din ei se amestecă cu mierea şi cafeaua. Trebuie să iasă un amestec mai moale. Dacă e nevoie, se mai adaugă cafea. Se aşază pe fundul paharelor compoziţie de biscuiţi cu miere, se pune un strat de cremă, biscuiţi măcinaţi simpli şi deasupra cremă. Se presară cu ness şi se lasă la rece cel puţin patru ore.