Salată de vinete

Iată şi cea mai simplă şi mai rapidă reţetă de salată de vinete!

Ingrediente 4 vinete 1 dovlecel de mărime potrivită 1 ceapă ulei sare

Mod de preparare

Speli vinetele, le ştergi şi le coci la foc iute. Le laşi să se răcească. În timp ce vinetele se coc, speli dovlecelul şi îl pui la fiert. După ce s-a înmuiat, îl laşi la scurs.

Când vinetele sunt călduţe, le cureţi de coajă şi le laşi să se scurgă bine de sucurile care fac rău la stomac. Le toci, împreună cu dovlecelul scurs, cu un tocător de lemn, apoi le freci cu o lingură de lemn. Pui sare şi ulei, şi continui să amesteci până când capătă consistenţa unei paste fine.

Separat, cureţi ceapa şi o toci, apoi o amesteci în compoziţie. Laşi la frigider.