Socată

Florile de soc au un parfum inconfundabil. Îl poţi păstra în recipiente de sticlă sub forma unui preparat special cum este socata.

Ingrediente 6 pălăriuţe flori de soc 3 l apă 500 g zahăr 1 lămâie 8 g drojdie

Mod de preparare

Speli florile de soc, le usuci pe un prosop şi le pui într-un borcan. Adaugi zahărul, lămâia feliată şi apa. Acoperi amestecul şi-l laşi peste noapte. A doua zi, dizolvi drojdia cu puţină apă din borcan şi torni întreaga compoziţie într-un vas mai mare. Acoperi cu un prosop şi laşi 1-2 zile la loc cald, până se acidulează. Torni socata în sticle, o dai la frigider şi o serveşti rece.