Chifteluţe cu sos dulce-acrişor

Dacă îţi plac chifteluţele, atunci trebuie să le incerci în această combinaţie. Te vei îndrăgosti de gustul lor alături de un sos dulce-acrişor.

Ingrediente

Pentru chifteluţe

500g carne tocată de pui sau porc 2 linguri ceapă verde 1/3 linguri piper negru ½ linguriţă ghimbir 2 linguri pesmet 2 căţei de usturoi 2 linguri sos de soia 2 linguriţe sos de stridii 1 linguriţă ulei de susan

Pentru sos

12 linguri vin de orez

5 linguriţe zahăr

6 linguri ketchup

3-4 linguriţe sos de soia

Alte ingrediente

1 ceapă

1 ardei verde

3 felii ananas, proaspăt sau din conservă

½ morcov

1 lingură ulei de susan

1 lingură sau mai multe ulei de floarea soarelui

Aluat

1 cană făină

2 linguri praf de copt

½ linguriţă sare

1 linguriţă zahăr

1ţă sare

1 linguriţă zahăr

1/3 linguriţă piper negru

2/3 cană apă

1 ou

Mod de preparare

Pune ingredientele pentru cifteluţe într-un bol şi amestecă-le. Formează bile mici, aşează-le pe o farfurie şi pune-le la frigider. Amestecă făina cu praful de copt, sare, zahăr şi piper negru. Adaugă oul bătut şi apa.

Dă chiftelutele prin făină înante de a le prăji, asigurându-te că sunt acoperite în totalitate de aluat. Aşază-le pe un prosop de hârtie pentru a se scurge de ulei.

Într-o oală mică pune vinul de orez şi zahărul şi amestecă, pe foc, până când zahărul se topeşte. Adaugă sosul de soia şi ketchup ul şi continuă să amesteci. După 1 minut, ia oala de pe foc. Acesta este sosul tău dulce-acrişor.

Taie ceapa şi ardeiul verde în bucăţi medii, ananasul în cubuleţe, iar morcuvul răzuieşte-l. Pune într-o tigaie ulei de susan, iar când acesta devine foarte încins adaugă ceapa, ardeiul şi morcovul şi lasă-le pentru 3-4 minute. Legumele trebuie să fie crocante, nu moi.

În ultimul minut adaugă ananasul şi sosul dulce-acrişor şi amestecă bine. Adaugă in final şi aceste chifteluţe şi amestecă. Ia-le de pe foc. Dacă preparatul este prea gros, adaugă supă de pui dar asigura-te că nu e prea lichid.

Chiftelute de curcan marinate

Chiftelute de curcan marinate

Chiftelute de conopida

Chiftelute de conopida

Chiftelute de pui

Sursa: http://spicetraveller.com