Ruladă cu somon

Profită de aceste zile libere şi prepară o ruladă cu somon şi cremă de brânză.

Ingrediente

Pentru foaie 150 g făină 3 ouă 300 ml lapte 1 praf de sare

8 felii somon afumat

200 g brânză cremoasă

1 lingură smântână

1 lingură codiţe de ceapă verde tocate fin

1 lingură zeamă de lămâie

sare

piper

Cum se prepară

Se amestecă făina cu ouăle bătute, un praf de sare şi laptele, adăugat treptat până se obţine un aluat gros ca pentru clătite. Se toarnă alua­­t­ul într-o formă dreptunghiulară unsă cu unt şi tapetată cu făină, se nivelează şi se introduce la cuptor pentru circa 10 minute. Se scoate pe un prosop uşor umezit. Separat, se freacă brânza cu smântâna şi codiţele de ceapă verde tocate fin. Se condimentează cu sare şi piper, după gust. Se aşază feliile de somon una lângă ­alta, peste blat, se stropesc cu zeamă de lămâie, apoi se toarnă peste ele crema de brânză şi se rulează cât mai strâns, sub formă de ruladă. Se ­fixează capetele cu scobitori şi se lasă la rece circa 30 de minute pentru a se întări, apoi se ­taie felii şi se serveşte.