VIDEO Vinete prăjite cu două sosuri, gătite în emisiunea „Click!Poftă bună!“

Toamna e departe de a se fi consumat, iar vinetele ţin ocupate tarabele din pieţe. Sugestii de reţete? Iată una. Reţeta a fost gătită de „cârcotaşa“ Ioana Petric, în emisiunea Click!Poftă bună! de la Prima TV.

Dificultate mică 3 porţii Preparare 50’

Ai nevoie de

3 vinete

2-3 linguri ulei

sare

Pentru sosul de oţet

1 ceapă tăiată mărunt

1ardei iute roşu

2 căţei de usturoi zdrobiţi

2 linguri oţet de vin alb

1 lingură ulei

sare

piper

1 lingură pătrunjel verde tăiat fin

Pentru sosul de iaurt

200 g iaurt cremos

2-3 căţei de usturoi

1-2 linguri pătrunjel tăiat mărunt

Speli vinetele sub jet de apă şi le tai felii rotunde de 2 cm. Le opăreşti câteva secunde în apă cu sare, apoi le usuci bine. Încingi uleiul într-o tigaie şi frigi 10 minute feliile de vinete pe ambele părţi. Le scoţi pe şerveţele absorbante.

Combini, într-un bol, uleiul, oţetul, ceapa, usturoiul şi ardeiul iute. Potriveşti de sare şi piper, amestecând continuu. Laşi deoparte.

Pentru sosul alb amesteci bine iaurtul cu usturoiul tăiat mărunt şi cu pătrunjelul.

Serveşti feliile de vinete stropite cu sosul de oţet, alături de cel de iaurt.

sursa foto: StockFood