Vinete cu nuci

Poţi servi aceste vinete cu nuci drept aperitiv pentru orice ocazie specială. Chiar şi la masa de Crăciun ori de Revelion.

Ingrediente

1 vânătă 100 g mieji de nucă 1 căţel usturoi sare piper ½ linguriţă apă oţet ulei

Mod de preparare

Speli bine, sub jet de apă, vânăta şi o tai rondele. Le dai cu sare şi le laşi 2-3 ore să elimine amăreala, apoi le speli bine şi le usuci. Încingi ulei, prăjeşti feliile de vinete, apoi le scoţi şi le aşezi pe şervete absorbante. Zdrobeşti miejii de nucă, îi amesteci cu puţin oţet, piper, cu usturoiul zdrobit combinat cu apa şi amesteci. Aşezi câte o linguriţă de nuci pe fiecare felie de vânătă.