12 februarie, ziua clătitelor

Gurmanzii din întreaga lume au un motiv în plus de sărbătoare. 12 februarie marchează ziua internaţională a clătitelor şi propune reinterpretarea unui preparat gustos în funcţie de tradiţiile şi obiceiurile preluate din mai multe ţări.

În Marea Britanie, clătitele sunt celebrate pe 12 februarie odată cu „Shrove Tuesday“ sau „Lăsata Secului“ pentru români. Termenul „shrove“ provine de la verbul „to shrive“ care înseamnă „a te spovedi“ sau „a mărturisi“. Dulcea sărbătoare de la Londra marchează ultima zi dinaintea Postului Paştelui la britanici, perioadă pe durata căreia catolicii nu consumă carne şi produse lactate. „Cum au ajuns clătitele să fie asociate cu această zi, în Marea Britanie, rămâne un mister“, a mărturisit expertul culinar Ken Albala în cartea sa „Clătitele: O istorie a lumii“.

citeşte continuarea pe adevarul.ro

adevarul.ro