Friptură de viţel

O reţetă simplă, dar absolut declicioasă. Cere timp şi atenţie deosebită, pentru că este un tip de carne care le solicită.

Ingrediente

4 felii antricoate de viţel fără os 1 ceapă 4 căţei usturoi 100 ml suc de roşii ½ linguriţă chili sare piper 4 linguri ulei

Mod de preparare

Tai antricoatele în jumătate. Încingi uleiul şi rumeneşti bucăţile de carne pe ambele părţi. Le scoţi şi, în acelaşi ulei, căleşti uşor ceapa tocată şi usturoiul zdrobit, pui sucul de roşii, chili, sare şi piper, după gust şi laşi 10 minute, amestecând, apoi adaugi carnea. Torni două căni de apă fiartă, acoperi cu un capac şi laşi la foc mic până când carnea este bine pătrunsă.