Cuşcuş cu legume (colesterol)

O salată potrivită pentru cei care au grija colesterolului.

Ingrediente (2 porţii)

250 g cuşcuş 1 ceapă 1 morcov 1 ardei 3 linguri ulei 1 l supă de legume 100 g mazăre 1 roşie 1 castravete sare piper

Mod de preparare

Căleşti în ulei ceapa tocată până devine uşor sticloasă. Adaugi cuşcuşul, morcovul ras, ardeiul tocat, mazărea şi 250 ml de supă şi laşi să fiarbă, amestecând constant. Când scade lichidul, completezi cu supă. Asezonezi cu sare şi piper după gust. Când cuşcuşul a fiert, îl răstorni într-o tavă şi-l dai la cuptor 20-30 de minute. Serveşti cu roşie şi castravete.