Paste cu sos de roşii şi vinete

Cu ajutorul unei diete echilibrate, poţi să îţi menţii nivelul colesterolului la un nivel optim. De exemplu, aceste paste cu vinete nu doar că sunt pline de savoare, dar sunt şi sănătoase.

Ingrediente (4 porţii)

2 linguri ulei de măsline 1 ceapă, tocată 2 căţei de usturoi, tăiaţi fin 1 vânătă mare (de aproximativ 500 g), tăiată cuburi de 2 cm 800 g roşii de la conservă, tocate 2 linguriţe zahăr pudră 60 g măsline verzi, fără sâmburi 65 g capere, scurse 2 linguri pătrunjel verde, tocat 400 g penne sau alt tip de paste 2 linguri parmezan ras sare piper

Mod de preparare

Încingi uleiul într-o tigaie, la foc mediu. Adaugi ceapa şi usturoiul şi le sotezi, amestecând uşor, 5 minute, până se rumenesc. Dai flacăra mai mare, adaugi vânăta cubuleţe şi o căleşti, amestecând, 2-3 minute. Apoi adaugi roşiile, zahărul şi sare şi piper, după gust. Laşi să dea în clocot, apoi fierbi 15 minute, la foc mic, până când vânăta este pătrunsă şi sosul se îngroaşă. Adaugi măslinele, caperele şi pătrunjelul tocat. Între timp, fierbi pastele conform indicaţiilor de pe pachet. Le scurgi bine, le amesteci cu sosul şi le serveşti cu parmezan ras.

Sursa + foto: www.taste.com.au

www.taste.com.au

Paste cu chiftele şi sos de roşii

Paste cu chiftele şi sos de roşii

Paste cu bacon şi conopidă

Paste cu bacon şi conopidă

Paste rigatoni cu pui şi roşii

Paste rigatoni cu pui şi roşii