VIDEO Minitarte cu ciuperci şi cârnaţi, fără gluten

Aceste minitarte sunt ca un fel de omlete mici, pe care le poţi mânca din mers. Cârnaţii de curcan şi ciupercile sotate dau savoare şi aşa mici cum sunt sunt foarte săţioase, tocmai bune pentru cei care urmează o dietă fără gluten.

Ingrediente (pentru 12 minitarte)

300 g cârnaţi de curcan tăiaţi bucăţi mici 1 linguriţă ulei măsline 300 g ciuperci feliate 1/4 cană praz tocat 1/4 cană brânză răzuită (cheddar de preferat) piper 5 ouă 3 albuşuri 1 cană lapte

Mod de preparare

Încinge cuptorul. Unge forme de brioşe cu puţină grăsime.

Încinge o tigaie la foc mediu. Adaugă cârnaţii şi lasă-i pe foc până devin arămii, 6-8 minute. Dai deoparte într-un vas. Pune uleiul în tigaie şi adaugă ciupercile şi lasă-le pe foc, amestecând des, 5-7 minute. Pune ciupercile în bol cu cârnaţii. Lasă să se răcească 5 minute. Pune prazul, brânza şi piper.

Bate ouăle, albuşurile şi laptele într-un vas mediu. Pune amestec de ouă în fiecare formă de brioşă în mod egal. Pune câte o lingură din amestecul de ciuperci şi cârnaţi în fiecare minitaretă.Lasă să se facă în cuptor până capătă o crustă arămie, cam 25 de minute. Lasă să se răcească 5 minute înainte de a servi.

Per minitartă: 90 calorii; 5 g grăsimi (2 g saturate, 1 g monosaturate); 105 mg colesterol; 3 g carbohidraţi; 0 g zaharuri adăugate; 9 g proteine; 0 g fibre; 217 mg sodiu; 108 mg potasiu.

foto: pinterest