Rețete

Amestec savuros de carne şi condimente, cârnaţii sunt consideraţi primul fel de mezeluri din istoria omenirii. Cel mai probabil, au apărut acum peste 5.000 de ani, în Sumeria (Irakul de azi), dar au devenit populari şi în alte zone ale lumii. Astăzi, cârnaţii sunt nelipsiţi de la mesele tradiţionale de Sărbători ale românilor.

Ţi-e poftă de frigăruile apetisante de la un restaurant cu specific oriental? Nimic mai simplu decât să le prepari chiar tu acasă, cu ingrediente sănătoase, proaspete şi condimente speciale.

Cu un aluat simplu, făcut în casă, această tartă sărată are doar trei ingrediente care, împreună, aduc o explozie de arome şi savoare. E ideală în weekend, de savurat cu toată familia.

În cultura gastronomică românească, aperitivele ocupă un loc important şi pe bună dreptate, pentru că aceste gustări rapide, reci sau calde, ne salvează în orice situaţie, fie că organizăm o masă festivă, avem nişte oaspeţi neaşteptaţi sau pur şi simplu vrem să mâncăm ceva uşor şi bun, în familie, în timp ce vizionăm un film sau emisiunea preferată.

Dacă ţi-a mai rămas pere prin frigider, poţi pregăti unul dintre cele mai rafinate deserturi. Francezii au descoperit cu mult timp în urmă că, atunci când găteşti pere în vin, fructele devin de-a dreptul delicate şi parfumate. Aromele şi gusturile, în acest caz, se îmbină armonios şi nu au cum să dea naştere decât unui desert perfect.

Te gândeşti să pregăteşti un desert de post şi sănătos, dar nu ai încă o idee anume? Iată ce poţi face din curmale şi alte câteva ingrediente!

Pastele rămân o variantă rapidă şi săţioasă pentru o masă de prânz sau de seară. Îţi propunem, de această dată, o combinaţie de paste cu afumătură. Ce minunăţie de arome!

Cu o multitudine de legume la îndemână, poţi găti preparate delicioase. Pentru zilele în care vrei să ţii post sau să te răsfeţi, încearcă următorul fel principal!

Dacă vrei să prepari carnea altfel decât prăjită sau la grătar, rulourile şi ruladele te vor scoate din încurcătură. Prima menţiune despre Cordon bleu apare în Elveţia, într-o carte de bucate din 1949, în care preparatul este descris drept un escalop vienez umplut cu brânză. Acesta este un fel de mâncare cunoscut în multe ţări, iar originea numelui este încă subiect de discuţie. Se prepară din diverse tipuri de carne: viţel, vită, pui, curcan, porc.

Sunt reţete şi reţete de tort de morcovi, dar aceasta garantează textura moale, aromată, însiropată, aromele şi crema fină. Nu mai trebuie să cauţi!

Prazul e o legumă care are nevoie de timp după recoltare pentru a atinge apogeul gustului. De aceea, chiar dacă e recoltat toamna, e mult mai gustos iarna. Iar în această combinaţie, cu somon şi foitaj, e răsfăţul suprem.

Postul Crăciunului este al doilea mare post din an, cu o lungime de 40 de zile, de aceea este o provocare chiar şi pentru mai „antrenaţi“. Faptul că are dezlegări la peşte în fiecare weekend îl face, însă, mai puţin dificil. Pe lângă preparate clasice precum borş, icre şi peşte prăjit, malasolca, o veche reţetă a lipovenilor din Delta Dunării, trebuie încercată măcăr o dată în viaţă.

Vrei să-i surprinzi pe cei dragi cu un desert rapid, dar bun de să te lingi pe degete? Nimic mai simplu, încearcă reţeta următoare!

O mâncare care se prepară rapid şi uşor. Dovleacul va da o savoare deosebită acestui risotto, iar brânza cu mucegai nobil îi îmbogăţeşte gustul.

Aromele exotice din condimente se potrivesc foarte bine cu dovleacul. Poţi servi acest curry cu orez basmati fiert, un orez foarte aromat şi care se digeră foarte uşor.

O supă fierbinte şi săţioasă, perfectă pentru vremea mohorâtă. Prezentarea în dovleacul copt o face spectaculoasă, deşi e foarte uşor de realizat.

O tartă sărată care poate fi atât un aperitiv, cât şi o gustare sau un fel principal săţios, alături de o salată. Bună şi caldă, şi rece.

Te-ai plictisit de hummusul clasic? Încearcă varianta cu dovleac şi o vei prepara iar şi iar. Dovleacul conţine betacaroten, ceea ce face ca acest preparat să fie şi gustos, şi sănătos.

Dovleacul pate fi folosit în fel şi chip, în nenumărate preparate sărate şi dulci. Aceste paste cremoase sunt şi rapide, şi delicioase!

Dovleacul este un aliment foarte gustos, care poate fi folosit atât în preparate sărate, cât şi în deserturi, iar cel mai popular soi de la noi din ţară este cel plăcintar. Totodată, el este şi o importantă sursă de vitamine si substanţe nutritive. Dacă te-ai plictsit de reţeta clasică, încearcă această tartă fină şi savuroasă,

Chili este una dintre cele mai cunoscute mâncăruri din Mexic, însă a intrat şi în patrimoniul gastronomic al americanilor, mai ales în statele din sudul SUA, aflate la graniţă cu Mexic. Chili este un fel de mâncare condimentată cu fasole, ardei iuţi, roşii şi adeseori carne (de vită, pui, curcan). Află mai jos cum se prepară chili de fasole, reţetă simplă şi delicioasă de post.

„Pizza fritta” are acelaşi aluat ca pizza obişnuită, dar în loc să fie gătită în cuptorul încins, ea va fi rumenită într-o baie de ulei. Preparatul este amintit şi în filmul „Aurul Neapolelui”, în regia lui Vittorio De Sica (1954), atunci când actriţa Sophia Loren joacă personajul unei soţii de pizzar.

Prăjiturile fără zahăr sunt un deliciu nu numai pentru copii, ci şi pentru cei care ţin o dietă, suferă de diabet sau pur şi simplu au renunţat la consumul excesiv de zahăr.

Fajita este un preparat mexican foarte popular, în traducere însemnând fâşie, de aceea carnea se taie în fâşii subţiri. Mâncarea a apărut în anii 1930, la fermele de vaci din sudul Statelor Unite. Animalele erau sacrificate, iar părţile mai puţin valoroase ajungeau la văcarii mexicani. Aceştia nu iroseau nimic şi adunau orice fâşie de carne de pe oasele de vită.

Cartoful, un aliment vechi de când lumea, este ingredientul de nelipsit în anumite reţete şi, de multe ori, este preferată ca garnitură. De data asta, încearcă reţeta de cartofi cu cârnaţi la cuptor.

Pentru că tot este sezonul dovleacului, îl poţi include în multe reţete de desert. Cheesecake-ul următor este deliciul suprem!

Dacă ţi-e dor de ficăţeii preparaţi rapid cândva de mama sau de bunica, nu trebuie decât să faci un mic efort pentru a-i gusta din nou, de data aceasta gătiţi chiar de tine. Îţi va lua numai 40 de minute şi nu ai nevoie nici de prea multe ingrediente pentru o mâncare savuroasă cu ficăţei.

Aceste pide turceşti conţin mai puţine toppinguri decât o pizza obişnuită, dar sunt la fel de gustoase. Nu vei regreta dacă le încerci

Bulgurul este o cereală foarte sănătoasă, care poate fi folosită în multe reţete. În aceasta este un înlocuitor perfect pentru orez.

Fie că foloseşti spanac proaspăt sau congelat, acest preparat uşor şi rapid e perfect pentru o cină în familie.