Aperitive cu fasole şi usturoi – Reţeta lui Jamie Oliver

Renumitul bucătar Jamie Oliver ne recomandă o reţetă simplă, pentru a prepara aceste aperitive delicioase, pe bază de fasole albă. Bineînţeles, poţi folosi orice alt tip de fasole, în funcţie de preferinţele tale.

Ingrediente

4 căţei de usturoi ½ legătură rozmarin proaspăt ulei de măsline ½ linguriţă fulgi uscaţi de ardei iute 800 g boabe de fasole albă (de la conservă) ½ legătură pătrunjel verde oţet din vin roşu 1 lămâie sare piper

Mod de preparare

Cureţi şi tai fin usturoiul, apoi alegi şi toci frunzele de rozmarin. Încingi un strop de ulei într-o tigaie, la foc mediu, apoi sotezi usturoiul, rozmarinul şi fulgii de ardei iute, până când vezi că usturoiul capătă o culoare aurie. Dai deoparte câteva linguri de rozmarin uscat, pe care îl foloseşti la servire.

Adaugi boabele de fasole din conservă, cu tot cu lichidul lor, apoi laşi pe foc 5 minute, ca să scadă lichidul din tigaie, până când vezi că s-a îngroşat compoziţia. Între timp, toci pătrunjelul.

Torni un strop de oţet peste fasole şi condimentezi cu sare şi piper, după gust. La final, adaugi pătrunjelul tocat şi storci bine o lămâie. Dacă vrei, stropeşti fasolea cu puţin ulei de măsline.

Serveşti fasolea pe felii de pâine de casă prăjite sau ca garnitură, alături de un preparat din peşte la grătar sau pui fript, cu restul de rozmarin.

Sursa + foto: www.jamieoliver.com

www.jamieoliver.com