Chec rece cu biscuiţi şi cacao

Acest chec rece cu biscuiţi şi cacao este varianta mai elaborată şi mai festivă a salamului de biscuiţi. Nu spunem că acela nu ar fi bun, dar merită cu prisosinţă să încercaţi şi această reţetă, mai ales dacă vine vorba de nişte musafiri dragi.

Chec rece cu biscuiţi şi cacao - Ingrediente

100 g pudră cacao 250 g lapte praf fără zahăr 200 g unt 400 g zahăr 100 g biscuiţi 50 g stafide 2 linguri rom

Chec rece cu biscuiţi şi cacao - Mod de preparare

Se dizolvă zahărul în 100 ml de apă, se fierbe la foc mic, amestecând permanent cu o lingură de lemn până se formează un sirop. Se adaugă 150 g unt şi se lasă pe fo până se topeşte, apoi se adaugă romul şi se ia vasul de pe foc. Separat, se amestecă laptyele praf cernut împreună cu pudra de cacao. Peste acestea se toarnă încet siropul, amestecând permanent până se omogenizează. Se adaugă imediat biscuiţii rupţi bucăţi şi stafidele hidratate în prealabil şi se amestecă uşor pentru ca biscuiţii să rămână cât mai întregi. Compoziţia obţinută se toarnă într-o formă de cozonac, unsă generos cu unt, presând bine pentru a obţine o compoziţie cât mai compactă, apoi se pune la rece în frigider până a doua zi, când se taie felii şi se poate servi checul rece cu biscuiţi şi cacao.