Chifteluţe din cartofi şi ciuperci

Un aperitiv delicios pentru răsfăţat prietenii.

Ingrediente

1 kg cartofi 200 g ciuperci 70 g făină 2 legături mărar 4 căţei usturoi ulei sare piper

Mod de preparare

Cureţi cartofii şi îi fierbi, până intră uşor furculiţa în ei. Între timp, speli ciupercile şi mărarul şi le toci. După ce s-au fiert, laşi cartofii la răcit, apoi îi faci piure. Peste ei pui mărar, ciuperci, sare şi piper, după gust, şi usturoiul pisat.

Amesteci bine, adaugi şi făină (trebuie să laşi puţină ca să faci chifteluţele), după care omogenizezi compoziţia. Formezi mingiuţe, le treci prin făină şi apoi le prăjeşti în ulei încins, pe ambele părţi aproximativ 5 minute sau până se rumenesc.