Desertul care face senzație vara: semifreddo cu zmeură și ciocolată

Atenție, urmează desertul care aduce complimente! Semifreddo-ul cu zmeură și ciocolată este combinația perfectă de dulce și acrișor care te face să mai vrei o porție. Îl prepari rapid, este spectaculos și te ajută când vrei să impresionezi fără să petreci ore în bucătărie.

Ingrediente

3 gălbenuşuri

1 ou

200 g zahăr

2-3 linguri cacao

1 lingură zahăr pudră

1 lingură zeamă de lămâie

600 ml smântână pentru frişcă

350 g zmeură

Pentru decor:

200 g ciocolată cu lapte

50 g unt

100 g zmeură

Vezi şi: Îngheţată de avocado. Îţi iese cremoasă, perfectă fără aparat special

Mod de preparare

Mixezi smântâna foarte rece până obţii frişcă. Separat, pe baie de aburi, amesteci oul, gălbenuşurile, zahărul şi cacaua până îşi triplează volumul. Laşi la răcit şi combini cele două amestecuri cu o spatulă.

Te-ar mai putea interesa: Cum să faci sorbet de pepene roşu răcoritor şi delicios, cu îngheţată de ciocolată

Treci zmeura spălată într-un robot de bucătărie, cu zahărul pudră şi zeama de lămâie, până devine piure pe care îl treci prin sită, pentru a înlătura seminţele. Iei o parte din amestecul de frişcă şi încorporezi piureul de zmeură.

Tapetezi cu folie alimentară o tavă de chec şi torni compoziţia de cacao, apoi o dai la congelator 30 de minute. Torni compoziţia cu zmeură şi o dai din nou la congelator câteva ore.

Pentru decor, topeşti ciocolata pe baie de aburi şi o amesteci cu unt. Scoţi preparatul din tavă, îndepărtezi folia alimentară şi ornezi cu ciocolată. Introduci din nou desertul la congelator. Serveşti cu zmeură.

FOTO: Shutterstock