Piftie de post cu ciuperci

Răciturile sunt acele aperitive care deschid meniurile de sărbătoare. Dar poţi prepara o piftie chiar şi în perioada de post. Nu ai nevoie decât de gelatină şi de legume şi gata piftia de post cu ciuperci. Ştim că mai gustoasă este cea cu carne, indiferent de care, dar o poţi încerca şi pe aceasta până la momentul festiv.

Piftie de post cu ciuperci - Ingrediente (4 porţii)

500 g ciuperci pleurotus 4-5 morcovi 1 păstârnac 1 ceapă 2 ţeline 4-6 tije de pătrunjel verde 1 gogoşar murat, tăiat felii 4-6 căţei usturoi sare 1 plic gelatină

Piftie de post cu ciuperci - Mod de preparare

Speli, cureţi legumele şi le pui la fiert, pentru 40 de minute, în doi litri de apă cu o linguriţă de sare. În ultimele 10 minute, adaugi şi ciupercile, tăiate bucăţi. Scoţi legumele, le scurgi bine şi le tai după cum doreşti. Adaugi în lichid şi usturoiul pisat. Foloseşti gelatina urmând instrucţiunile scrise pe ambalaj. Pui în castronele bucăţi de legume, felii de gogoşar, pătrunjel verde şi umpli cu zeamă în care au fiert legumele. Le acoperi cu hârtie curată şi le laşi la rece până în momentul servirii.