Roşii uscate în ulei

M-am întrebat câteodată care este reţeta prin care se conservă roşiile în ulei. Am aflat-o şi iată că o împărtăşesc cu voi.

Ingrediente 1 kg roşii sare piper crenguţe de rozmarin 1 ardei iute ulei

Mod de preparare

Speli bine roşiile, le ştergi cu şerveţele şi apoi le tai în două, pe lung. Le aşezi în tava cuptorului cu tăietura în sus şi cu spaţiu între ele (să nu se atingă). Presari sare, puţin piper şi ulei. Le dai la cuptor la foc mic şi le laşi aproximativ 4-5 ore. Verifici din când în când. Sunt gata când sunt uscate şi încă flexibile.

Aşezi roşiile în borcănele, punând printre ele crenguţe de rozmarin şi feliuţe de ardei iute. Torni ulei până sunt perfect acoperite şi închizi ermetic.