Salată cu roşii, porumb şi brânză – Reţetă de vară

În doar 25 de minute, şi tu poţi să prepari o salată delicioasă, cu multe roşii cherry, porumb şi brânză halloumi. Înceară reţeta pe care o recomandă Martha Stewart şi vei vedea cât de gustoasă este această salată de vară.

Ingrediente

½ linguriţă coajă rasă de lămâie 2 linguri zeamă de lămâie 6 linguri ulei de măsline 2 căţei de usturoi tăiaţi felii subţiri sare grunjoasă piper negru măcinat boabele de la 2 ştiuleţi de porumb 3 căni de roşii cherry 115 g brânză halloumi, tăiată felii subţiri 2 mâini frunze de rucola

Mod de preparare

Amesteci zeama şi coaja de lămâie într-un vas mare, termorezistent. Într-o tigaie, încingi 5 linguri de ulei, la foc mediu spre mare. Adaugi usturoiul şi îl căleşti 30 de secunde sau 1 minut, amestecând des, până se rumeneşte. Încorporezi uleiul acesta în compoziţia de lămâie. Condimentezi cu sare şi piper, după gust. Dai deoparte 2 linguri din acest dressing. Adaugi boabele de porumb şi roşiile cherry peste dressingul rămas şi amesteci uşor, ca să se combine aromele. Condimentezi cu sare şi piper.

Pui din nou tigaia pe foc şi pui restul de ulei. Pui cu grijă brânza halloumi şi o prăjeşti, întorcând-o o dată, până se rumeneşte pe ambele părţi, ţinând-o în total în tigaie 4 minute. Scoţi feliile de brânză pe hârtie absorbantă, ca să se scurgă excesul de grăsime.

Împrăştii frunzele de rucola pe un platou. Peste ele pui compoziţia de roşii şi porumb. Servelşti salata alături de brânza halloumi şi cu dressingul păstrat anterior.

Sursa + foto: www.marthastewart.com

www.marthastewart.com