Supă-cremă de mazăre

Mazărea este doar una dintre legumele cu care ne putem înfrupta în această perioadă.

Ingrediente 600 g mazăre 1 ceapă 1 morcov 1 cartof 1 păstârnac 100 ml smântână sare piper verdeaţă, după gust

Mod de preparare

Cureţi ceapa, morcovul, păstârnacul şi cartoful şi le fierbi în apă cu puţină sare. Când încep să se înmoaie, adaugi mazărea şi laşi să fiarbă. Scoţi legumele din supă, păstrezi un sfert din cantitatea de mazăre, iar pe restul le pasezi. Torni smântâna şi zeama în care au fiert legumele până când ajungi la consistenţa dorită. Asezonezi cu sare şi piper după gust, pui verdeaţa, restul de mazăre şi amesteci.