VIDEO Ciorbă de praz a la Andrei Ţandără

Când ai poftă de o mâncare pe bază de legume, încearcă ciorba chefului Andrei Ţandără, bucătarul emisiunii „Click! Poftă bună!“, cu care te întâlneşti numai la Prima TV, în fiecare sâmbătă, începând cu ora 11.20.

Ai nevoie de

2 cepe 2 linguri ulei ½ ţelină 1 păstârnac 2 morcovi 3 roşii sau 1l roşii în bulion 3 cartofi 1 fir de praz 500 ml borş 1 legătură pătrunjel 2 ouă sare piper

Mod de preparare

Încingi uleiul într-o oală, adaugi cepele tăiate mărunt, păstârnacul (fără mijloc pentru că este fibros), ţelina şi morcovii, tăiate cubuleţe şi le căleşti.

Adaugi roşiile mărunţite sau roşiile în bulion. Amesteci şi laşi puţin să-şi lase sucul, adaugi cartofii cubuleţe şi torni apă atât cât să acoperi legumele. Le laşi la fiert până când se înmoaie legumele.

Între timp, tai prazul în jumătate pe lung şi îl speli frunză cu frunză, apoi îl toci feliuţe şi îl pui în supă. Laşi să se fiarbă 10 minute. Potriveşti gustul de sare şi piper, torni borşul şi mai ţii câteva clocote. Între timp baţi ouăle şi le torni uşor în ciorbă. Opreşti focul şi presari pătrunjelul tăiat fin. Serveşti caldă.