Nasrin Ameri, specialistă în supă de linte și salată de năut: „Sursă de proteine vegetale.” Condimentul-surpriză, cu aromă orientală
Nasrin Ameri este, nu numai o vedetă tv de succes, ci și o bună gospodină. Acum, în Postul Paștelui, ea le oferă cititorilor Click! două rețete rapide, ușor de preparat chiar și de tinerele gospodine. Și nutriționista Codruța Pantelimon recomandă consumul de năut și de linte, atât de bogate în proteine vegetale.
Cum prepară Nasrin Ameri supa de linte: „E ieftină și sănătoasă”
Nasrin Ameri, prezentatoarea de la „Ameritat Podcast cu Nasrin” și „Xtra Night Show-Antena Stars”, emisiune tv difuzată de vineri până duminica, de la ora 21.30, ne-a oferit o rețetă simplă, dar delicioasă, din linte, potrivită și pentru Postul Paștelui:
„Recomand supa de linte. Este ușor de preparat, ieftină și foarte sănătoasă. Ai nevoie doar de linte, ceapă, morcov și țelină și de condimente. Morcovul și țelina le spălăm, le curățăm, apoi le tăiem cubulețe.
Lintea este o sursă excelentă de proteine vegetale, hrănitoare, în perioadele de post, când nu se mănâncă deloc carne. Iar combinația aceasta de legume o face foarte aromată. La final, eu adaug și multă lămâie, pentru un gust desăvârșit!”, spune ea, exclusiv pentru Click!
Cum prepară salata de năut: „Rețetă gustoasă”
Dar, Nasrin Ameri ne oferă și o altă rețetă sățioasă, pe bază de năut:
„Și aș mai avea o rețetă, la fel de gustoasă, pe lista de favorite, salata de post cu năut și cu legume. Avem nevoie de următoarele ingrediente: 200g năut fiert, un castravete, un ardei gras roșu, o roșie, o ceapă roșie mică, două linguri de ulei de măsline, o lingură de zeamă de lămâie, sare, piper, pătrunjel proaspăt.
Puteți pune și mentă, un condiment aromat, care conferă mâncărurilor și un gust răcoritor, deosebit, oriental. Ca mod de preparare, se spală legumele, se mărunțesc și se amestecă foarte bine, într-un bol mai mare, cu verdețurile, condimentele și cu uleiul de măsline.
Eu țin post, iar post negru țin în Vinerea Mare. Excepțiile au fost în timpul sarcinii și în perioada de alăptare. Dar am încercat cât am putut să respect acest lucru, an de an”, a mai menționat Nasrin Ameri, exclusiv pentru Click!
Codruța Pantelimon, nutriționistă: „Lintea și năutul reglează nivelul de zahăr din sânge”
Și nutriționista Codruța Pantelimon recomandă consumul de linte și de năut, atât de sănătoase pentru organism:
„Cândva, lintea, considerată mâncarea săracului, iată că acum devine delicatesă. Vorba maică-mii: „Noroc cu lintea, din copilărie, de sunt așa rezistentă”. Da, într-adevăr, și năutul și lintea fac parte din categoria boboaselor, cum îmi place să le alint, bogate în fibre, necesare digestiei. În plus, reglează nivelul de zahăr din sânge, reduce colesterolul rău, menținând sănătatea cardiovasculară.
Sărace în grăsimi, dar bogate în antioxidanți, magneziu, zinc și potasiu, lintea și năutul țin în frâu tensiunea arterială. Da, recomand consumul nelimitat al acestora. Contribuie la menținerea unui sistem imunitar puternic și acesta este momentul când și tu le poți introduce în meniul tău, dacă ești vegetarian sau carnivor. Prin urmare, sunt o alegere excelentă pentru o alimentație echilibrată și sănătoasă. Și, nici nu constă mult”.
