Cât de sănătoși sunt pufuleții care se găsesc în Kaufland, Lidl, Carrefour sau Profi. Ce spune un renumit nutriționist
Pufuleții sunt o gustare preferată de mulți români, fiind consumată deopotrivă de copii și adulți. Acești mici snack-uri crocanți, disponibili în majoritatea supermarketurilor mari precum Kaufland, Lidl, Carrefour sau Profi, sunt adesea considerați o alegere rapidă și ușoară pentru o gustare între mese. Cu toate acestea, specialiștii în nutriție trag un semnal de alarmă cu privire la ingredientele din pufuleți, care pot avea efecte negative asupra sănătății, mai ales atunci când sunt consumați în cantități mari.
Ingredientele din pufuleții comercializați în supermarketuri
Deși pufuleții sunt adesea considerați un produs inofensiv, conținutul lor poate fi destul de surprinzător. În majoritatea cazurilor, aceștia sunt compuși din mălai, apă, sare și ulei, cu o prezență frecventă a uleiului de palmier, care este considerat nesănătos din cauza conținutului ridicat de grăsimi saturate. De asemenea, acești snack-uri sunt adesea prelucrați la temperaturi ridicate pentru a le conferi textura crocantă, iar acest proces poate influența negativ calitatea lor nutrițională.
Aditivii alimentari și efectele lor
Un alt aspect îngrijorător al pufuleților comercializați în lanțurile mari de supermarketuri sunt aditivii alimentari care sunt adăugați pentru a îmbunătăți gustul și conservabilitatea produsului. Printre acești aditivi se numără monoglutamatul de sodiu, un potențiator de gust cunoscut, dar și inozinat disodic și guanilat disodic, care sunt adesea folosiți pentru a intensifica aroma produsului. Mai mult decât atât, pufuleții pot conține și arome artificiale de pizza, bacon sau fum, care pot duce la reacții adverse la consumatorii sensibili.
În plus, unele dintre aceste produse sunt colorate cu curcumina și anato, care sunt coloranți alimentari ce pot provoca alergii și iritații în rândul persoanelor sensibile. În ciuda faptului că ingredientele de pe etichete nu sunt de obicei alarmante, este important de știut că acești aditivi nu aduc niciun beneficiu nutrițional și pot avea efecte negative asupra sănătății, în special atunci când sunt consumați frecvent.
Grăsimi saturate și sare în pufuleți
Un raport al Autorității Naționale pentru Protecția Consumatorului (ANPC) a arătat că majoritatea pufuleților disponibili pe piață conțin o cantitate semnificativă de grăsimi saturate, care sunt asociate cu riscuri mari pentru sănătatea cardiovasculară. Conform analizei, peste 59% dintre produsele analizate conțin mai mult de 5 grame de grăsimi saturate per porție, ceea ce depășește recomandările pentru o alimentație sănătoasă, mai ales pentru copii. Grăsimile saturate sunt legate de creșterea nivelului de colesterol „rău” (LDL), iar consumul excesiv poate contribui la probleme de sănătate pe termen lung.
De asemenea, pufuleții sunt adesea sărați, iar în multe cazuri, 31% din produsele analizate conțin între 2 și 3 grame de sare per 100 de grame de produs, ceea ce este o cantitate considerabilă având în vedere că porțiile de pufuleți sunt mici. Consumul excesiv de sare poate duce la creșterea tensiunii arteriale și la alte probleme de sănătate.
Avertismentul nutriţionistului Cristi Cristea
Nutriţionistul Cristi Cristea atrage atenția asupra faptului că, deși pufuleții nu conțin gluten și sunt făcuți din ingrediente simple, precum mălai, apă și ulei, aceștia nu au un profil nutrițional benefic. „Uite o veste bună despre pufuleţi! Nu conţin gluten, dar, din păcate, sunt un produs care nu aduce niciun beneficiu nutrițional real”, explică Cristea. Acesta subliniază că, deși ingredientele nu sunt neapărat dăunătoare în sine, pufuleții nu oferă nutrienți esențiali și nu contribuie la o alimentație sănătoasă.
De asemenea, Cristi Cristea recomandă ca pufuleții să fie consumați cu moderație. „Eu aplic regula 80% alimente sănătoase, 20% alimente mai puţin sănătoase”, adaugă nutriţionistul. Această abordare echilibrată permite includerea unor gustări mai puţin sănătoase din când în când, dar într-o cantitate limitată.
Nutriţioniştii recomandă ca pufuleţii să fie consumaţi ocazional şi în cantităţi moderate. Având în vedere că aceştia nu oferă niciun beneficiu nutriţional semnificativ și conțin aditivi, grăsimi saturate și sare, este important să nu fie consideraţi o alegere zilnică. Consumul frecvent de pufuleţi poate contribui la probleme de sănătate pe termen lung, mai ales în cazul copiilor, pentru care dieta sănătoasă este esențială pentru dezvoltare.
