Ideea de afacere din care o familie din Sebeș face mulți bani. Se vinde cu 150 de lei pe kilogram
Carnea de struț devine din ce în ce mai căutată în România, mai ales în preajma sărbătorilor de iarnă, când tot mai multe familii caută alternative sănătoase și gustoase la tradiționala carne de porc. La Sebeș, familia Farcașiu a transformat această nișă într-o afacere profitabilă, oferind produse deosebite care ajung pe mesele de Crăciun ale românilor.
Delicatese din struț pentru masa de sărbători
Ferma a fost înființată acum 15 ani, iar experiența acumulată le-a permis fermierilor să dezvolte o gamă variată de produse:
- Steak de struț, ideal pentru cine rafinate;
- Cârnați și mici din carne de struț, perfecte pentru grătare festive;
- Salamuri și ficat de struț, apreciate ca delicatese;
- File de struț, considerat „bijuteria” meniului, cu prețuri între 140 și 150 de lei pe kilogram.
„Vedem o cerere tot mai mare pentru carnea de struț pe masa de Crăciun și de Anul Nou. Kilogramul de file este apreciat ca o bijuterie, iar burgerii de struț sunt printre cele mai comandate produse,” spune Anca Farcașiu, administratorul fermei, citat de Observator News.
Carnea de struț – sănătoasă și săracă în grăsimi
Struțul este o pasăre care consumă cantități mari de iarbă, ceea ce face carnea sa slabă în grăsimi și fără substanțe nocive, fiind o alternativă sănătoasă la carnea tradițională de porc sau vită. Aceasta caracteristică o transformă într-o opțiune ideală pentru mesele festive, dar și pentru consumul zilnic.
Clienții apreciază gustul rafinat și textura ușoară: „Carnea de struț este foarte gustoasă, mult mai ușoară decât carnea de porc, iar produsele sunt ideale pentru sărbători,” spun cumpărătorii.
Cerere în creștere și export
Produsele din struț nu sunt căutate doar de români; ferma din Sebeș pregătește marfa și pentru export, consolidând reputația afacerii la nivel internațional. Prețurile variază în funcție de produs, de la 50-60 lei pe kilogram pentru produse de bază, până la 150 de lei pentru file premium.
„Ne bucurăm să vedem că românii încep să aprecieze alternativele sănătoase la carnea clasică și că produsele noastre devin o tradiție pe mesele festive,” adaugă Anca Farcașiu.