Cafeaua, aliatul intestinului tău. Cum stimulează această băutură o bacterie benefică greu de găsit
Cafeaua – cu sau fără cofeină – stimulează o bacterie rară și benefică pentru sănătatea intestinului, arată cel mai amplu studiu realizat vreodată despre legătura dintre dietă și microbiom.
Cafeaua, aliatul neașteptat al florei intestinale
Un studiu de amploare, coordonat de cercetătorii de la Harvard T.H. Chan School of Public Health, dezvăluie că băutorii de cafea au un microbiom intestinal mai sănătos. Analiza s-a bazat pe aproape 54.000 de probe și a identificat o legătură puternică între consumul de cafea și prezența unei bacterii rare și valoroase: Lawsonibacter asaccharolyticus.
Această bacterie, asociată cu o serie de beneficii pentru sănătate, apare de până la opt ori mai frecvent în intestinul celor care consumă cafea, față de cei care nu o consumă deloc.
Ce face această bacterie atât de specială?
L. asaccharolyticus descompune compuși complecși – precum polifenolii din cafea – și produce acid butiric, o substanță-cheie care hrănește celulele colonului, reduce inflamația și întărește bariera intestinală. Un microbiom bogat în această bacterie este asociat cu un risc mai mic de boli inflamatorii intestinale, diabet, obezitate și chiar declin cognitiv.
„Cafeaua a avut cea mai puternică influență dintre cele 150 de alimente analizate”, a declarat prof. Mingyang Song, coordonatorul studiului.
Câte cești sunt necesare
Vestea bună e că nu trebuie să bei multă cafea pentru a observa schimbări. Chiar și consumatorii ocazionali, care beau între câteva cești pe lună și trei pe zi, aveau de 3,4 până la 6,4 ori mai multe bacterii L. asaccharolyticus decât cei care nu consumau deloc cafea.
La cei care beau mai mult de trei cești pe zi, nivelurile bacteriei urcau până la de opt ori, dar diferența față de consumatorii moderați nu era la fel de mare.
Nu cofeina e responsabilă pentru efect
Studiul a demonstrat că efectele benefice asupra microbiomului apar și în cazul cafelei decofeinizate. Deci, nu cofeina, ci polifenolii – antioxidanți prezenți în cantități mari în cafea – sunt cei care stimulează creșterea bacteriei benefice.
În laborator, cafeaua a stimulat creșterea culturilor de L. asaccharolyticus cu 350%, indiferent dacă era preparată la ibric, espresso sau instant. Alte bacterii – precum E. coli – nu au reacționat la fel.
Câtă cafea e prea multă?
Medicii recomandă moderație. Pentru persoanele sănătoase, consumul a 2-3 cești de cafea pe zi este considerat sigur și benefic. Totuși, fiecare organism răspunde diferit.
Semnele că ai depășit limita includ:
- Palpitații și tensiune crescută
- Tulburări de somn
- Tremurături și anxietate
- Disconfort digestiv
„Dacă observi reacții neplăcute, ascultă-ți corpul. Nu toți metabolizăm cafeaua la fel”, atrage atenția prof. Bonnie Jortberg, de la University of Colorado.
Efectele pozitive ale cafelei asupra microbiomului pot explica și alte beneficii observate în studii: un risc mai scăzut de diabet, boli hepatice sau chiar unele tipuri de cancer.
Echipa de cercetători condusă de Mingyang Song pregătește deja un nou studiu, care va analiza legătura dintre cafea, microbiom și cancerul de colon. Primele rezultate sunt așteptate în 2-3 ani.