Povestea băuturii frappe. Cum s-a inventat cafeaua simbol a Greciei dintr-o greșeală
Frappé-ul este răsfățul care revigorează în zilele toride de vară și nu lipsește din meniurile cafenelelor, mai ales în Grecia, acolo unde această celebră băutură a fost inventată... dintr-o greșeală. Cum s-a întâmplat?
Cafeaua frappé (sau frappé grecesc) este o băutură preparată, în general, din cafea instant, zahăr, cuburi de gheață și apă. Ocazional, se adaugă lapte, frișcă sau diverse topping-uri, pentru cei care preferă o notă mai dulce. Astăzi este un simbol al verilor, dar știai că frappé-ul a fost inventat dintr-o simplă greșeală?
Povestea începe în anul 1957, în timpul unui târg internațional desfășurat în Salonic, Grecia. Dimitrios Vakondios, un angajat al unei companii participante, dorea să își prepare cafeaua instant așa cum făcea de obicei, însă, neavând acces la apă fierbinte, a improvizat. El a amestecat cu un shaker cafeaua solubilă cu apă rece, zahăr și gheață, iar, fără să-și dea seama, a creat primul frappé, băutura care avea să devină simbolul verilor grecești, potrivit „Greek Reporter”.
Popularitatea frappé-ului a crescut treptat în următorii ani, iar în jurul anului 1979 această băutură a devenit oficial băutura națională de cafea a Greciei moderne. Deși cuvântul „frappé” provine din limba franceză și înseamnă „agitat”, invenția grecească nu are nicio legătură cu băutura rece franceză, care se prepară într-un shaker și conține lapte sau suc de fructe în loc de cafea...
Rețeta originală a băuturii frappé
Frappé-ul grecesc este disponibil în trei variante, în funcție de cantitatea de zahăr folosită: glykós (dulce) conține două lingurițe de cafea și patru lingurițe de zahăr, métrios (mediu) are două lingurițe de cafea și două lingurițe de zahăr și skétos (simplu) cu doar două lingurițe de cafea, fără zahăr. Toate aceste variante pot fi servite cu sau fără lapte.
Uneori, frappé-ul este preparat fără apă, ci cu lapte, o variantă întâlnită mai ales în Cipru. Pentru o notă diferită, se pot adăuga băuturi spirtoase, lapte cu ciocolată sau chiar o cupă cu înghețată de vanilie.
