Untura, mai sănătoasă decât fructele? Studiul care schimbă tot ce știai

De-a lungul timpului, grăsimile de origine animală au fost adesea considerate nesănătoase. Totuși, realitatea este mai complexă. Potrivit unui clasament internațional al celor mai sănătoase 100 de alimente, grăsimea de porc — cunoscută și ca untură — ocupă un loc fruntaș, fiind considerată cea mai sănătoasă grăsime din lume.

Mai mult, aceasta a surclasat o mulțime de fructe și legume în ceea ce privește aportul nutrițional.

Grăsimea de porc, mai sănătoasă decât ai crede

Cu un scor de 73 din 100, grăsimea de porc s-a clasat pe locul opt în topul celor mai sănătoase alimente din lume, devansând alimente populare precum mazărea, varza roșie, roșiile, salata verde, portocalele sau chiar macroul. Clasamentul a fost realizat pe baza valorii nutriționale, a densității vitaminelor și mineralelor și a beneficiilor pentru sănătate.

Potrivit BBC Future, untura de porc este bogată în vitamine din complexul B și minerale esențiale. Spre deosebire de alte grăsimi animale, aceasta are un conținut mai mare de grăsimi mononesaturate, similare cu cele din uleiul de măsline, benefice pentru sănătatea inimii.

În plus, untura conține vitamina D, mai ales dacă provine de la porci crescuți în aer liber. Este important de menționat că porcii crescuți natural, pe pășune, oferă o grăsime de calitate superioară, mult mai sănătoasă decât cea provenită din ferme industriale.

Beneficii surprinzătoare ale grăsimii de porc

- Conține acid oleic, benefic pentru sănătatea cardiovasculară
- Este o sursă naturală de vitamine liposolubile (A, D, E, K)
- Oferă energie rapidă, fiind ușor de digerat
- Susține sănătatea oaselor prin aportul de vitamina D

Deși consumul de grăsimi animale a fost deseori demonizat, specialiștii atrag atenția că untura poate fi parte a unei alimentații echilibrate, dacă este consumată cu moderație și provine din surse de calitate.

Top 20 cele mai sănătoase alimente din lume

Clasamentul celor mai sănătoase alimente este surprinzător, iar grăsimea de porc ocupă un loc onorabil. Iată primele 20 de poziții:

1. Migdale
2. Cherimoya
3. Ocean Perch (pește)
4. Pește plat
5. Semințe de chia
6. Semințe de dovleac
7. Mangold (sfeclă elvețiană)
8. Grăsime de porc
9. Frunze de sfeclă
10. Snapper (pește)
11. Pătrunjel uscat
12. Fulgi de țelină
13. Năsturel
14. Mandarine
15. Mazăre verde
16. Știucă
17. Pollock de Alaska
18. Ceapă verde
19. Varză roșie
20. Cod din Pacific

Grăsimea de porc, mult timp neglijată sau chiar evitată, își recapătă astăzi locul meritat în alimentație, fiind recunoscută pentru valoarea sa nutrițională excepțională. Deși moderația rămâne cheia unei diete sănătoase, este important să știm că nu toate grăsimile animale sunt nocive, iar unele, precum untura de porc, pot aduce beneficii reale organismului.