Supa finlandeză de somon, o delicatesă pe care e musai să o încerci și tu dacă ești iubitor de pește
Dacă ești un iubitor al somonului, atunci supa finlandeză de somon (Lohikeitto) este o alegere perfectă pentru tine. Această rețetă tradițională din Finlanda nu doar că este ușor de pregătit, dar aduce și un gust rafinat și reconfortant în farfurie. Cu doar câteva ingrediente pe care le poți găsi deja în frigider, vei putea să creezi o supă bogată și sățioasă, ideală pentru a fi savurată în orice moment al anului.
Ce ingrediente sunt necesare pentru supa finlandeză de somon
Iată ce ingrediente sunt necesare pentru supa de somn finlandeză propusă de bloggerița de cooking Emilia:
- 400g somon proaspăt
- 2 cepe (pentru o variantă tradițională, se folosește praz)
- 2 morcovi
- 2 tije de apio (opțional)
- 2 cartofi mari, albi
- 50g unt
- Puțin ulei de măsline
- 2,5 litri bază de legume/pește/apă
- 200ml smântână lichidă
- Sare
- Piper
- Mărar proaspăt
Cum se prepară. Rețeta pas cu pas
Încinge o oală mare la foc mediu și adaugă untul și puțin ulei de măsline. Tăie ceapa mărunt și călește-o în oală timp de aproximativ 2 minute, până devine ușor translucidă și aromată. Adaugă morcovii rași fin și tijele de apio tocate mărunt. Lasă-le să călească împreună cu ceapa pentru încă 2 minute, amestecând din când în când.
Taie cartofii în cuburi mici și adaugă-i în oală. Toarnă baza de legume peste legume. Dacă nu ai baza de legume gata făcută, poți folosi și baza de pește sau pur și simplu apă. Condimentează cu sare și piper după gust și lasă la fiert la foc mediu timp de 10-15 minute, până când cartofii sunt gata fierți.
Taie somonul în cuburi potrivite și adaugă-l în oală împreună cu smântâna lichidă. Continuă să fierbi supa la foc mediu pentru încă 3 minute, până când somonul este gătit uniform și supa capătă o consistență omogenă.
Presară mărarul proaspăt tocat peste supă pentru un gust fresh și aromatic. Poți să servești supa cu felii de lămâie pentru un plus de prospețime și cu puțin piper proaspăt măcinat.
De ce merită să încerci această supă?
Supa finlandeză de somon nu doar că este delicioasă, dar are și multiple beneficii nutritive. Somonul este o sursă excelentă de proteine și acizi grași omega-3, esențiali pentru sănătatea inimii și a creierului. Combinația de legume proaspete adaugă vitamine și fibre, contribuind la o masă echilibrată și hrănitoare. Smântâna lichidă oferă o textură cremoasă și un gust bogat, completând perfect savoarea somonului și a legumelor.
În concluzie, supa finlandeză de somon (Lohikeitto) este o rețetă simplă și satisfăcătoare, ideală pentru a fi savurată în familie sau cu prietenii. Pregătirea ei este rapidă și nu necesită ingrediente complicate, astfel că o poți include în meniul tău ori de câte ori simți nevoia unei mese reconfortante și delicioase.