Cum trebuie să arate masa de Revelion în viziunea terapeutului vedetelor, Carmen Barcan: „Eu recomand puțin și bun! Nu ne dorim să pășim cu kilograme în plus în 2026!”

Carmen Barcan, cunoscutul terapeut al vedetelor, care are grijă de silueta și de kilogramele persoanelor publice, a realizat un meniu diversificat și sănătos pentru masa de Revelion. Ea a prezentat varianta ei pentru masa de Revelion și în cadrul emisiunii Vorbește Lumea de la PROTV.

Terapeutul vedetelor, care a transformat de-a lungul anilor siluetele Adelei Popescu, Andreei Marin, Monicăi Dascălu, Ioanei Maria Moldovan, Laviniei Pârva, soția lui Ștefan Bănică JR, Franciscăi și multor alte vedete de la noi, e de părere că masa festivă pentru Anul Nou trebuie să fie una echilibrată astfel încât la sfârșitul acestei sărbători să nu acumulăm kilograme nedorite.

“Eu recomand puțin și bun! Dacă mâncăm din toate foarte mult o să avem probleme de sănătate și kilograme în plus. Nu ne dorim să pășim cu kilograme în plus în 2026. În noaptea dintre ani trebuie să ne bucurăm și să ne simțim bine!

Masa trebuie să arate bine și să pregătim mâncare în funcție de numărul persoanelor care sunt invitate la masă, să ținem cont și de cantitatea de mâncare pregătită pentru masa respectivă. Dacă suntem două persoane la masă, să pregătim masa strict pentru două persoane. Noi avem tendința să facem mâncare mai multă și când vedem atâta mâncare pe masă vrem să gustăm din fiecare fel.

O masă simplă, frumos aranjată, cu veselă și tacâmuri de calitate - pentru că și coloristica contează foarte mult – este foarte importantă. Dacă masa arată bine, noi mâncăm puțin de obicei, cât mai simplă și deloc încărcată ca să mâncăm puțin și corect. În funcție de cum este așezată masa așa vom mânca și noi. Cu cât sunt mai multe pe masă cu atât mâncăm mai mult și alandala”, ne învață Carmen Barcan pentru pregătirea mesei de Revelion.

“La antreu să nu fie mai mult de 2-3 feluri”

Terapeuta vedetelor vine și cu câteva variante pentru antreul care este servit înaintea felului principal.

“Eu am recomandat la antreu ceva foarte simplu atunci când am prezentat variante pentru masa de Revelion. Am avut două preparte, pe bază de avocado și humus, mai precis avocado, sfeclă roșie și nuci și  humus, avocado și roșii uscate. Este recomandat ca la antreu să nu fie mai mult de 2-3 feluri. 

Icrele, dacă se servesc, pot fi albe, negre, roșii, depinde depreferințe, combinate cu legume, și, tot la antreu, se pot servi brânzeturi, mai ales brânză proaspătă de capră și/sau de oaie cu struguri. O carne de bună calitate, cu semințe care ajută la tranzit foarte mult, pentru că semințele sunt foarte bune. Putem gusta din toate dar în cantități mici!”, ne-a atenționat specialistul.

Felul principal trebuie servit cu legume la abur sau la cuptor

Pentru felul principal care se servește la petrecerea de Revelion, Carmen Barcan recomandă carne ușoară, asezonată nu cu fel și fel de salate, ci cu legume la abur sau la cuptor tocmai pentru a ne simți a doua zi mai lejeri și a nu avea probleme cu stomacul după o masă bogată.

“La felul principal recomand pește, carne de pui sau de curcan și carne de vită. Dacă avem musafiri, sau în funcție de preferințe, fiecare platou cu carne sau pește recomand să fie servit cu  legume, ori la abur ori la cuptor, pentru că ajută la o digestiebună. Se poate alege broccoli, sparanghel, roșii coapte, cartoful dulce (ajută  și el foarte mult la digestie), conopidă, morcovul si dovlecelul.  Nu mâncăm carnea cu pâine, mămăligă, cu nimic. Ne simțim astfel mult mai bine după ce ingerăm, în plus așa este o masă mult mai ușoară la o ora târzie”, ne sfătuiește Carmen Barcan care știe exact cum trebuie combinată mâncarea pentru a nu ne îngrășa și a ne simți bine după fiecare masă, fie ea chiar și una festivă.

Tortul de ciocolată, recomdarea specialistului pentru masa de Revelion

În privința deserturilor, Carmen Barcan consideră că de pe masa de Revelion nu trebuie să lipsească tortul de ciocolată, care este mai mult decât suficient, chiar dacă îl comandăm de undeva sau îl pregătim acasă.

“Ca desert recomand tortul de ciocolată care se potrivește foarte bine cu șampania. Cei care nu vor zahăr și nu au voie zahăr, pot folosi la acesta, dacă îl prepară acasă, îndulcitor. Nu recomand să avem și prăjituri și tort de Revelion, prăjiturile s-au servit de Crăciun. Trebuie să fie un singur sortiment de tort dacă mergem pe varianta de dulce. Tortul este regele dintre ani. Dacă facem mai multe sortimente de torturi și de prăjituri, le amestecăm și mâncăm din toate”, ne învață Carmen Barcan cum să procedăm pentru seara de Revelion.

“La un pahar de vin, trebuie să bem musai două pahare de apă”

Pentru o hidratare corectă, atunci când se servește alcool la masă, în mod special vin, Carmen Barcan ne învață un truc util și folositor.

“Dacă se mai servește și vin alb sau roșu pe lângă șampanie, e foarte important să ne hidratăm foarte bine. La un pahar de vin, trebuie să bem musai două pahare de apă”, ne mai spune specialistul și terapeutul vedetelor din România.

După Revelion nu se recomandă servirea micului dejun

A doua zi, după masă bogată de la Revelion, ideal ar fi să sărim peste micul dejun pentru că seara s-a mâncat suficient de mult. Atunci ar trebui servite doar o supă cât mai simplă și seara ceva la fel de lejer. Nu trebuie să uităm de ananas care  este un fruct foarte bun pentru organism.

“A doua zi după petrecere recomand să nu se mănânce micul dejun, să sărim direct la masa de prânz unde se poate servi o supă, cât mai simplă, clară, de legume, cu carne, iar seara să mergem pe ananas, să ajutăm organismul să își revină mai ușor. A treia zi după petrecerea de Anul Nou putem începe să avem din nou câte 3 mese pe zi. Dacă putem scoate proteina animală, ne revenim mai repede și cu o masă echilibrată, corectă, nu ajungem la medicamente, sau, și mai rău la doctor. Mai urmează și Boboteaza și alte sărbători. Piftia și salată de boeuf sunt mâncăruri mai grele”, a mai precizat Carmen Barcan cu gândul că oamenii pot mânca sănătos și fără prea multe bătăi de cap.