La ce ar trebui să te aștepți atunci când iei decizia de a-ți deschide un restaurant de tip fast-food? Care sunt provocările?
Dacă te-ai gândit vreodată să-ți deschizi un restaurant fast-food, trebuie să știi că această idee vine la pachet atât cu satisfacția de a face munca pe care ți-ai dorit-o, cât și cu provocări imense. Preferințele gastronomice evoluează rapid, iar competiția este acerbă și va trebui să te confrunți cu gestionarea costurilor, cu siguranța alimentară, dar și cu găsirea și gestionarea personalului dedicat. Așadar, dacă îți dorești să devii antreprenor în domeniul culinar, trebuie să fii pregătit și pentru obstacolele pe care e posibil să le întâlnești pe parcurs.
Iată 4 provocări pe care trebuie să le gestionezi ca antreprenor al unui restaurant fast-food.
1. Competiția acerbă
Una dintre cele mai mari provocări pentru antreprenorii din acest domeniu este competiția. Cu lanțuri internaționale binecunoscute, concurența este intensă, iar pentru a supraviețui pe piață, trebuie să vii cu o identitate de unică și să oferi clienților un meniu diferit, pentru a-i atrage. În plus, trebuie sa te asiguri de calitatea produselor și serviciilor oferite pentru a menține o bază stabilă de clienți loiali.
2. Gestionarea costurilor
Costurile de operare cresc rapid în industria fast-food, deoarece crește și prețul materiei prime. De aceea, va fi necesar să planifici atent bugetul pentru a acoperi cheltuielile cu personalul, utilitățile, stocurile de alimente și costul producției.
3. Gestionarea personalului
Aceasta este o altă provocare majoră într-un restaurant fast-food. Vei avea nevoie de abilități de leadership pentru a angaja și a pregăti un o echipă care să fie și eficientă și productivă și care să livreze servicii rapide și de calitate. Pentru a menține un personal dedicat, e nevoie să îi oferi feedback regulat, oportunități de avansare, dar și recompense.
4. Achiziționarea echipamentului potrivit
Un alt aspect foarte important de care trebuie să ții cont la deschiderea localului este selecția și achiziția echipamentului adecvat pentru bucătărie. Calitatea produselor are impact direct asupra calității produselor livrate clienților. De aceea, este necesar să investești de la început în echipament de calitate, precum friteuze, mașini de gătit, cuptoare sau grill-uri necesare gătirii burgerilor, cartofilor prăjiți sau a preparatelor din carne.
De asemenea, societatea Belfix România oferă șansa noilor antreprenori să profite de oferte de Black Friday pe site-ul echipamente-horeca-profesionale.ro, la numeroase produse pentru bucătării profesionale, în limita stocului disponibil. Astfel, în perioada 6 - 26 noiembrie vei putea să achiziționezi echipamentul de calitate necesar pentru a face față cerințelor pieței. În plus, pentru comenzile mai mari de 2000 EURO, vei beneficia și de transport gratuit.
În concluzie, deschiderea unui fast-food poate fi o afacere profitabilă, dacă știi cum să gestionezi provocările care vin la pachet cu succesul. Competiția acerbă, costurile ridicate și alegerea echipamentului adecvat sunt doar câteva aspecte pe care trebuie să le ai în vedere pentru a avea succes în această industrie. Cu efort și dedicare, vei putea depăși aceste provocări.
