Rețete

Rozmarin, usturoi și carne fragedă de porc. Ce ți-ai mai dori de la o friptură de sărbători?

Când te gândești la Crăciun parcă simți automat mirosul de cozonac proaspăt scos din cuptor. Acest desert poate fi umplut cu stafide, ciocolată sau rahat, dar niciunul nu este la fel de bun precum tradiționalul cozonac cu nucă.

În perioada Sărbătorilor de iarnă, vinul fiert este una dintre băuturile preferate ale românilor. În timp ce prea mult alcool poate dăuna organismului, cercetătorii sugerează că 1-2 pahare de vin roşu pe zi pot, de fapt, să aducă benenficii.

Un preparat delicios, plăcinta cu carne poate face parte şi ea din meniul tău de Sărbători, mai ales dacă foloseşti carne de porc.

Atunci când vrei să le oferi un mic răsfăţ celor dragi, de ce să nu încerci o reţetă de negresă cu portocale? Aceste fructe îţi vor aminti întotdeauna de Crăciun, iar dacă le incluzi în deserturile tale, acestea vor avea o aromă cu totul şi cu totul specială.

La mesele festive, când îţi inviţi prietenii şi apropiaţii, e musai să serveşti câţiva cârnaţi tradiţionali de porc, prăjiţi aşa cum se cuvine.

Îți dorești să prepari un cozonac acasă, dar nu ai mult timp la dispoziție? Ce ai spune dacă ai încerca rețeta noastră de cozonac fără dospire?

Pentru a păstra carnea mai mult timp, bunicii noștri o țineau în borcane sau oale pline cu untură topită. Alături de omletă și brânză, carnea în untură este un deliciu.

Delicioasele cornuleţe îţi amintesc de bucătăria bunicii sau a mamei, când îţi prepara un desert simplu în perioada Sărbătorilor de iarnă? Ei bine, ţi-am pregătit o reţetă simplă de cornuleţe cu rahat pe care e musai să o încerci.

Toba pe care o iei din comerţ nici nu se compară cu savuroasa tobă de casă. Preparată cu măruntaie de porc, toba este extrem de gustoasă şi reprezintă o mică parte din aperitivul de la mesele festive din această perioadă.

Sunt delicioase alături de piure de cartofi cu unt sau smântână ori preparate la cuptor în sos de roșii. Află care este rețeta lui Radu Anton Roman de pârjoale moldovenești.

Ai mulţi invitaţi la masa de Crăciun şi vrei să le oferi un preparat săţios şi delicios? Atunci trebuie să încerci o reţetă de cârnaţi ţărăneşti, mai ales după tăierea porcului, când carnea este proaspătă şi gustoasă.

Ingrediente10 ouă10 linguri zahăr10 linguri ulei1 pliculeţ praf coptcoajă rasă de lămâie4 pliculeţe zahăr vanilatesenţă vanilie, după gust11 -12 linguri făinăcireşe proaspete/congelate/din compotCrema:2 plicuri budincă de caramel1 kg lapte8 linguri zahăr2 pliculeţe gelatinăDecor:2 pliculeţe Tort Gelee

Ingrediente2 aripi de curcan1 cană mazăre, scursă1 pulpă inferioară curcan1 ceapă mare2 morcovi2 căpăţâni de usturoi7 l apăsarePreparare1. Pui carnea la fiert, împreună cu ceapa şi morcovii, în 7 litri de apă, la foc iute. Spumuieşti din când în când. După ce ai luat toată spuma, dai focul mai mic şi laşi să fiarbă aproximativ 2-3 ore. Carnea este gata când se desprinde uşor de pe oase. Adaugi sare după gust.

Preparatele afumate vor oferi mereu un plus de gust oricărei mâncări. Pe lângă șuncă, cârnați sau sau ciolan, pune la afumătoare și o bucată de kaizer.

De Sărbători, serveşte-ţi musafirii cu câteva fursecuri umplute. Vei vedea cât sunt de delicioase şi că se prepară foarte repede.

În trecut, nu exista zi de tăiere a porcului în care să nu se prepare chișca. Și astăzi, multe gospodine nu concep ca de pe masa cu bucate tradiționale să lipsească chișca. Uite cum se prepară în zona Moldovei!

Cu fasole, varză sau în ciorbă, ciolanul afumat dă un gust inconfundabil preparatelor. Află cum se prepară după rețeta clasică tradițională.

Cunoscuţi şi sub numele de lebărvurşt sau lebervurşt, cârnaţii din ficat de porc sunt o adevărată delicatesă şi nu trebuie să lipsească de pe masa de Crăciun. Ingredientul central al reţetei este, bineînţeles, ficatul de porc, însă dacă vrei, foloseşti şi puţină slănină de porc, ceapă sau alte organe pentru a-i da un plus de gust preparatului. Reţeta de mai jos este simplă, iar rezultatul va fi unul de nota 10.

În apropierea Crăciunului, atunci când ai poftă de ceva dulce pentru masa festivă, încearcă o reţetă simplă de cornuleţe cu borş, care sunt foarte fragede.

Pentru blat de tort:5 ouă120 g zahăr80 g făină50 g fulgi nuca de cocoş1 lg uleiun praf sarecoajă de la o lămâiePentru cremă:150 g vişine400 g frişcă lichidă neindulcită (30% grăsime - Pilos)5g gelatină granule (Dr. Oetker)30 ml apă receCrema exterior:200 g frişcă lichidă neindulcită (30% grăsime - Pilos)60 g zahărPentru însiropat:2 lg zahăr60 ml apăDecor:fulgi de nuca de cocoşciocolată albăcoacăze

Ingrediente1 kg cotlet de porc, fără os6 felii kaizer6 felii cartofi200 ml vin roşu3-4 căţei de usturoi2-3 linguri pastă de tomatesarepiperPreparareTai cotletul din loc în loc, fără să desprinzi feliile, le împănezi cu feliile de kaizer, iar deasupra lor pui cartofii şi căţeii de usturoi. Aşezi cotletul în tavă, condimentat cu sare și piper după gust, torni vinul amestecat cu pasta de tomate şi acoperi tava cu o folie de aluminiu. Dai tava la cuptor o oră, îndepărtezi

Cu ceapă, pâine de casă și țuică, aceste jumări sunt un deliciu. Dacă nu ne crezi, te invităm să le prepari chiar tu acasă.

Ingrediente175 g stafide100 g afine uscate100 g migdale100 ml rom100 ml lapte500 g făină5 g drojdie uscată100 g zahăr200 g unt1 plic zahăr vanilat1 linguriță coajă de lămâie100 g zahăr pudră

Câştigătoarea noastră se numeşte Elena Ghiţă. Ea va primi un aparat de vidat alimente.

Crăciunul acesta poate avea un farmec aparte dacă din bucătăria ta se strecoară un miros delicat de prăjitură şi cafea.

Ce poate fi mai irezistibil decât o felie de tort de cacao cu migdale? Încearcă reţeta de mai jos şi vei vedea că nu poţi să rezişti ispitei dulci.

Cum ar fi platoul cu aperitiv de Crăciun fără câteva feliuțe de tobă de casă? Noi îți spunem care este rețeta gospodinelor din Ardeal!

Dacă te interesează cârnaţii preparaţi în casă, reţeta de mai jos te va ajuta extrem de mult. Încearcă şi vei vedea cât de gustoşi sunt. Fie că îi faci fripţi pe grătar, fie că îi prăjeşti în tigaie, cârnaţii de casă cu mult usturoi sunt un adevărat festin.

Ingrediente300 g telemea rasă,150 g măsline fără samburi,6 ouă fierte,mămăligăMod de preparareSe tapetează un castron cu folie alimentară şi se pun pe fundul acestuia, măsline tăiate rondele, peste măsline se adaugă un rând de mămăligă.Se pun iar măsline rondele, brânză telemea rasă, iar mămăligă.Se pun ouăle fierte tăiate rondele şi iar mămăligă.Se da la rece 1-2 ore şi se răstoarnă castronul pe o farfurie. Se poate servi cu roşii cherry.