Rețete

Pentru dulceţuri, cele mai bune sunt caisele nu prea mari, potrivit de coapte, nepătate, iar zmeura ideală este cea frumoasă şi întreagă. Pentru a preveni formarea mucegaiului la suprafaţă, dulceaţa pusă la conservat în borcane cu capac înfiletat trebuie aşezată pe raft cu gura în jos.

Cu un conţinut mare de apă şi puţine calorii, dovlecelul hrăneşte fără să îngraşe. Este util îndeosebi pentru inimă creier, pentru că el conţine o cantitate mare de potasiu. Iar, în bucătărie, această terină de brânză şi dovlecei este un aperitiv lăudat de toate vârstele.

Vrei să ieşi la un grătar, la iarbă verde cu prietenii? Poţi înlocui clasicii mici cu nişte păstrăv în folie, la grătar şi cu orice fel de garnitură, dacă vrei. Recomandăm cartofi copţi, tot în folie şi tot la grătar, cu puţin unt şi sare.

Pentru această budincă de vanilie cu caise ai nevoie şi de miere. Mierea este considerată unul dintre cele mai eficiente antibiotice din natură, având un puternic efect expectorant, emolient, antibacterian, imunostimulator, remineralizant şi antioxidant.

Fie că sun piersici ori nectarine, aceste fructe anunţă cu surle şi trâmbiţe sosirea verii. Aşa că te invităm la o felie din această prăjitură răsturnată cu piersici cu care te poţi răsfăţa într-o după-amiază de vară.

Ingrediente-1-1,5 kg carne porc şi vită tocată-1-1,5 kg varză murată-2-3 cepe-50 ml ulei-150 g orez-bob rotund-1 leg mărar verde -cimbru uscat-3 foi dafin-6-7 boabe piper-3-4 linguri bulion-opţional afumăturăPreparare:-se curaţă ceapa, se toacă mărunt şi se pune la călit în puţin ulei la foc potrivit până devine sticloasă.-se adaugă orezul care a fost ţinut în apă rece şi 1 lingură bulion.-se lasă pe foc 2 min. amestecând mereu.

Vinetele sunt legumele sezonului cald care fac deliciul oricărui preparat. În combinație cu carne de curcan și cașcaval, gustul lor devine irezistibil. Aceste vinete umplute cu carne şi caşcaval sunt absolut delicioase!Vinete umplute cu carne şi caşcaval – Ingrediente4 vinete potrivite400 g carne tocată de curcan2 cepe1 legătură pătrunjel4 căţei usturoi pisaţi200 g ciuperci1 lingură rasă oregano1 morcov1 ou150 ml apăsarepiper

Ingrediente:1 kg cartofi noi, 500 g pulpă de porc, 1 ceapă, lingură pastă de tomate, sare, piper, 3 linguri de ulei.PreparareSe curaţă cartofii şi ceapa. Se spală carnea, se usucă şi se taie cuburi. Se pune să se rumeneasca uşor într-o cratiţă cu ulei, apoi se adaugă ceapa tocată mărunt. Se călesc împreună până devine ceapă sticloasă, se adaugă cartofii apoi se toarnă apă fierbinte cât să acopere carnea şi cartofii.

Ne plac aceste găluşte cu caise şi sos de vanilie pe care le preparăm de fiecare la debutul verii. Alegem cele mai coapte găluşte, iar sosul…Mmm, sosul face toţi banii. Nu uita de el. E elementul-cheie al acestui desert.

Smântâna, uleiul de măsline și cartofii sunt cei mai buni prieteni în bucătărie. Iată o rețetă delicioasă și ușor de preparat!

Poţi prepara mâncarea ideală pentru cină, din câţiva dovlecei şi puţin caşcaval.

Un desert ispititor, să te lingi pe degete, nu alta este această cremă de ciocolată cu coajă de lămâie! Cei care evită să consume albuşuri crude pot face această reţetă doar cu frişcă!

N-am mai pregătit de mult timp aceste turtiţe de dovlecei şi ni se făcuse poftă. Aşadar, am amestecat ingredientele de bază, am avut grijă să scurg bine dovleceii răzuiţi şi nu mi-a mai rămas decât să mă apuc de treabă. Rezultatul? Îl veţi afla şi voi dacă pregătiţi aceste turtiţe de dovlecei.

Mere găsim mai tot timpul anului pentru a face rapid o plăcintă cu mere. Va arăt varianta cu foaie făcută în casă, chiar dacă plăcintă cu mere nu iese la fel de estetic dacă foile ar fi fost de cumpărat. E delicioasă caldă cu o lingură de îngheţată alături ori doar pudrată cu zahăr vanilat.

Ingrediente:•           15 coji de ouă întregi•           1 morcov mare•           100 g boabe de porumb dulce•           100 g păstăi de fasole verde•           1/2 ardei gras roşu•           3 lg de mazăre

Ingrediente:800 g carne tocată de miel, 2 cartofi, 2 felii de pâine înmuiate în apă apoi bine stoarse, 2 ouă, sare, 2 linguriţe piper, 1 linguriţă boia, 1 linguriţă vegeta,1 legătură pătrunjel verde tocat mărunt, 5-6 căţei de usturoi pisaţi, 1 ou pentru uns ruladă deasupra.Preparare:Amestecăm toate ingredientele (fără oul pentru uns rulada), frământăm bine, apoi aşezăm compoziţia intro formă de chec unsă cu untură sau ulei, tapetata cu făină, ungem rulada cu oul bătut, folosind o pensulă şi coac

Un astfel de aperitiv, simplu, dar în acelaşi timp rafinat şi festiv poate fi deliciul unui meniu pentru cei dragi.

Am simplificat puţin reţeta de cea mai bună plăcintă cu piersici, în sensul că am preferat să cumpărăm aluatul şi nu să îl preparăm. Aşadar, e vorba de un desert simplu, de sezon pentru a cărui preparare nu ai nveoie de mai mult de o oră şi un pic.

Îţi trebuie pentru blat:5 ouă , 5 linguri zahăr, 4 linguri de făină, 2 linguri cacao, 50 ml ulei, praf de copt.Cremă: 400 g brânză dulce de vacă, 250 g mascarpone, 4 linguri miere, 1 cană vişine din compot,  2 l frişcă Hulala, întăritor pentru frişcă.

Ingrediente:-      250 g paste linguini cu cerneală de sepia-      1 kg vongole (scoici)-      1 ardei iute-      pătrunjel-      2 căţei de usturoi-      ulei de măsline-      ½ pahar vin alb

O simplă prăjitură cu atingerea suavă a unor fructe de vară nu înseamnă decât un deliciu răcăros la ceasurile amiezii!

Îți propunem un aperitiv uşor și savuros, care va fi pe placul familiei tale. Gătește și tu o plăcintă cu ardei şi praz în 4 pași simpli! Dacă pui sos de soia peste legume nu trebuie să mai adaugi și sare. Pentru un gust ușor picant, adaugi la legume feliuțe de ardei iute. Specialiștii gastronomi spun că dacă vrei să obții gustul perfect trebuie să guști mâncarea tot timpul.

Combinaţia de orez cu carne tocată este pe gustul multora. Din acest motiv am preparat nişte chifteluţe de orez umplute cu carne, foarte delicioase şi uşor de preparat. Ai nevoie de ingrediente proaspete şi doar de o oră pentru coacere.

O săptămână, poate două ne mai putem bucura de căpşuni, îmi spune o precupeaţă din piaţă. Mi-am amintit atunci de această reţetă de minitarte cu căpşuni şi sos caramel pe care nu am mai preparat-o demult.Minitartă cu căpşuni şi sos caramel – Ingrediente (6 porţii)500 g căpşuniPentru aluat180 g unt90 g zahăr1 ou220 g făinăsarePentru sosul caramel1 cană zahăr brun4 linguri unt1/2 cană smântână dulce1 linguriţă esenţă vaniliesare

Pentru că ne plac caisele şi este sezonul lor, ne-am gândit să preparăm o tartă cu caise.

E deja cald afară şi putem încerca mâncăruri mai uşoare, cum sunt salatele, cu tot felul de ingrediente care îţi sunt pe plac.

Parcă ţi-e şi milă să strici aranjamentul culinar dintr-o farfurie pe care ţi-o pune în faţă Chef Liviu Lambrino. Este o adevărată operă de artă în care se îmbină texturi inedite, culori şi arome cum nu ai mai gustat niciodată. E clar – bucătăria a ajuns azi la un alt nivel.

Această reţetă de brioşe cu brânză şi usturoi are gustul unei pâini cremoase! Este o reţetă neobişnuită, moale şi cremoasă datorită untului. De la unt, brioşele „se îmbracă“ într-o frumoasă crustă aurie. În plus, nu trebuie să-ţi faci griji că aceste brioşe ar putea să se lipească de fundul tăvii.Brioşe cu brânză şi usturoi – Ingrediente (12 brioşe)Ingrediente uscate250 g făină1½ linguriţă praf de coptsare

Mâncare de vinete la cuptor – o rețetă de post pe gustul tuturor. Poți înlocui vinetele cu dovlecei sau chiar cartofi.

Indiferent de modul în care îl prepari, fie că-l însoțești de sosuri inedite, fie de o mămăligă aburindă și de nelipsitul nostru mujdei, gustul peștelui este inegalabil. Cel mai bun șalău la cuptor.