Cozonac cu fistic. Preparatul care îi va da pe spate și pe cei mai mofturoși dintre gurmanzi
Când vine vorba de sărbători, cozonacul este simbolul tradiției, dar ce-ai spune dacă l-ai transforma într-un deliciu inedit? Cozonacul cu fistic este răsfățul perfect pentru mesele festive, combinând aroma familiară a cozonacului clasic cu gustul sofisticat și exotic al fisticului. Această reinterpretare modernă va cuceri chiar și cele mai pretențioase gusturi.
De ce să alegi cozonacul cu fistic?
Fisticul aduce o notă cremoasă, ușor dulceagă, și o textură crocantă care se îmbină armonios cu aluatul pufos. În plus, culoarea vibrantă a umpluturii oferă un aspect spectaculos, transformând desertul într-o adevărată operă de artă culinară. Este desertul ideal pentru cei care își doresc să impresioneze și să aducă un aer de rafinament pe masa de sărbători.
Ingredientele și modul de preparare a cozonacului cu fistic
Ingrediente
Pentru aluat:
500 g făină
200 ml lapte călduț
100 g zahăr
3 gălbenușuri
75 g unt topit
25 g drojdie proaspătă
Un praf de sare
1 linguriță extract de vanilie
Pentru umplutură:
200 g fistic crud (nesărat)
100 g zahăr pudră
50 ml smântână pentru frișcă
1 lingură miere
Pentru finisare:
1 ou bătut pentru uns
Fistic mărunțit pentru decor
Mod de preparare
Într-un bol mic, dizolvă drojdia în laptele călduț, adăugând o linguriță de zahăr și 2-3 linguri de făină. Lasă compoziția să crească timp de 10 minute.
Într-un bol mare, amestecă făina cu sarea și zahărul. Adaugă gălbenușurile, untul topit, vanilia și maiaua crescută. Frământă până obții un aluat elastic, care nu se lipește de mâini. Acoperă bolul cu un prosop curat și lasă aluatul la dospit într-un loc cald, timp de 1-2 ore.
Într-un blender, procesează fisticul până obții o pastă fină. Adaugă zahărul pudră, smântâna pentru frișcă și mierea, mixând până când compoziția devine omogenă și cremoasă.
Întinde aluatul dospit pe o suprafață ușor înfăinată, formând un dreptunghi. Unge aluatul cu crema de fistic, apoi rulează-l strâns pe lungime. Poți răsuci ruloul obținut pentru un aspect mai interesant.
Așază cozonacul într-o tavă tapetată cu hârtie de copt și lasă-l să mai crească timp de 30 de minute.
Preîncălzește cuptorul la 180°C. Unge cozonacul cu oul bătut și presară deasupra fistic mărunțit. Coace timp de 35-40 de minute, până când devine rumen și parfumat.
Lasă cozonacul să se răcească complet înainte de a-l felia. Servit alături de o cafea sau un pahar de lapte cald, acest cozonac va fi vedeta sărbătorilor!
Cozonacul cu fistic nu este doar un desert, ci o experiență culinară de neuitat. Pregătește-l cu dragoste și bucură-te de admirația celor dragi. Acest preparat va transforma orice masă într-o poveste delicioasă de sărbători!
