Desertul preferat al Reginei Elisabeta se face în doar câteva minute. Rețeta surprinzător de simplă

Printre mesele cu personalități importante ale lumii și felurile de mâncare preparate de mari bucătari, regretata regină a Angliei adora un desert simplu: gogoșile cu gem. În ciuda originii lor regale, gogoșile cu gem preferate ai Reginei Elisabeta sunt foarte ușor de preparat. Rețeta se găsește în cartea „Cooking & the Crown”, de Tom Parker Bowles, dar aproape că nu ai nevoie de rețetă pentru a-i prepara, potrivit Simply Recipes.

Desertul preferat al Reginei Elisabeta/sursă foto: social media

Rețeta desertului preferat al Reginei Angliei

Mai întâi, întindeți o foaie de aluat foietaj cumpărat din magazin și folosiți o formă de biscuiți sau de prăjituri pentru a decupa cercuri de trei inci.

Apoi, puneți o cantitate mică de gem, aproximativ o linguriță, în mijlocul fiecăruia, după care ungeți marginile cu ou bătut. În final, pliați foietajul în formă de semilună și folosiți o furculiță pentru a sigila marginile. După ce ați lăsat foietajele la frigider timp de 15 minute, coaceți-le într-un cuptor la 350°F timp de aproximativ 20 de minute. Sunt gata când capătă o culoare maro-aurie. Serviți-le presărate cu zahăr pudră, alături de puțină smântână groasă.

Sfaturi pentru prepararea gogoșilor cu gem preferate de regină

Fără îndoială că bucătăria regală își prepara singură aluatul foietaj și gemurile pentru aceștia, însă brand-urile găsite în magazin sunt la fel de bune și potrivite pentru preparat.

Dacă folosiți gem cumpărat din magazin, alegeți unul cu o consistență densă. Asta va face mult mai ușoară prepararea gogoșilor cu gem. Gemurile mai subțiri au tendința să alunece și să se verse pe margini în timp ce încercați să pliați și să ondulați aluatul.

Această rețetă necesită 450 grame de aluat foietaj pentru a obține 12 până la 16 gogoși cu gem. Aluatul ajunge foarte mult când este întins la o grosime de 1/16 inch, iar resturile le puteți strânge și întinde din nou pentru a le folosi pe toate. Poate fi folosit un sucitor cu ghidaje de măsurare pe laterale pentru a mă asigura că întind aluatul uniform și precis, dar nu este nevoie să fiți atât de precisi, doar întindeți-l frumos și subțire.

Ingredientul surpriză din desertul preferat al Reginei

Desertul preferat al reginei ascunde o mică surpriză la final. Se pare că este un adevărat ritual de trecere să muști cu succes un colț dintr-o gogoașă cu gem, să torni puțină smântână înăuntru, apoi să mănânci totul cu o precizie delicată.

În nota introductivă a rețetei, contele de Caithness își amintește că a încercat să execute această manevră și s-a făcut de râs, transformând deliciul său de picnic de pe deal într-o mizerie plină de picături.