O reţetă gustoasă pe zi: Piept de curcan umplut
Ingrediente1 piept de curcan500 g spanac300 g brânză dulce de vacă2 linguri caşcaval ras50 ml lapte dulce2 linguri unt4 linguri ulei50 ml supă de pui sau de legume1 lingură smântână1 praf de nucşoarăsarepiper
Preparare
1. Speli spanacul în mai multe ape şi îl fierbi în apă cu sare. Îl strecori, îl toci mărunt şi îl căleşti cu unt. Adaugi laptele, brânza, condimentele, după gust, şi laşi totul să fiarbă, la foc mic, până scade bine. După ce se răcoreşte, adaugi smântâna şi amesteci.
2. Tai pieptul de curcan în două pentru a-l subţia şi îl netezeşti uşor cu ciocanul de şniţele. Întinzi compoziţia de spanac pe toată suprafaţa cărnii, presari caşcavalul ras şi rulezi felia de carne cu umplutura în interior.
3. Legi cu sfoară albă de bumbac ca să nu se desfacă în timpul preparării şi aşezi ruloul într-o tavă. Stropeşti cu ulei, adaugi supa de pui sau de legume şi introduci tava la cuptor pentru aproximativ 35 de minute. Din când în când stropeşti rulada cu sosul din tavă.
4. După ce s-a pătruns şi s-a rumenit, scoţi sfoara cu care a fost legată, o tai felii şi o serveşti.
