O rețetă gustoasă pe zi: Sparanghel cu sos alb
Rețeta gustoasă de azi este Sparanghel cu sos alb.
Ingrediente Sparanghel cu sos alb:
500 g sparanghel, 1 piept de pui fript pe grătar, 2 linguri ulei de măsline, sare, piper; Pentru sos: 50 ml ulei, 5 căţei de usturoi, 2 cepe, 150 ml vin alb, 250 g smântână, sare, piper.
Preparare Sparanghel cu sos alb:
Speli sparanghelul, îl cureți, îl îndoi ușor, iar acesta se va rupe exact de unde poate fi consumat, apoi îl fierbi în apă clocotită 10 minute, îl scurgi și îl pui într-un vas cu gheață sau cu apă foarte rece. Îl ții 2 minute și îl dai deoparte. 2 Separat, pentru sos, încingi uleiul, călești ceapa și usturoiul mărunțite și, când ceapa devine sticloasă, torni vinul, condimentezi cu sare şi piper, după gust. Fierbi sosul până când amestecul scade la jumătate, apoi îl strecori, adaugi smântâna şi îl mai ții pe foc până se îngroaşă. Când este gata, îl lași la răcit 5-10 minute. Servești sparanghelul alături de pieptul de pui, stropit cu sos din belșug.
